Весенние суперпродукты, которые необходимо положить в свою тарелку

1. Молодые побеги: руккола, шпинат, кресс-салат и т. д.

Все нежные, некоторые слегка пряные (привет ракета!), они полны концентрированных питательных веществ. Богатые хлорофиллом, витаминами С и К, а также растительным железом, они придают жизненную силу вашим блюдам.

Преимущество? Их можно есть везде: в сэндвичах, смузи, омлетах или просто в салате с капелькой оливкового масла и несколькими семечками.

• Совет: чтобы сохранить их полезные свойства, ешьте их сырыми или добавляйте в горячие блюда в последний момент.

2. Розовый редис: хрустит и выводит токсины

Настоящий символ весны, редис хрустит под зубами и мгновенно пробуждает тарелку. Но знаете ли вы, что она также является отличным союзником в борьбе с токсинами? Богатая серой, она стимулирует работу печени и помогает выводить токсины.

Кроме того, в нем много витамина С и калия, что идеально подходит для борьбы с сезонной усталостью.

• Совет: используйте верхушки в песто или зеленом супе. Противогазовый и насыщенный питательными веществами!

3. Спаржа: королева сезона

Белая, фиолетовая или зеленая,спаржа - звезда весеннего рынка. Низкокалорийная, с высоким содержанием клетчатки, витамина К и антиоксидантов (в частности, рутина, который отлично влияет на кровообращение), она отвечает всем требованиям весеннего суперфуда.

Приготовленный на пару, запеченный в духовке или даже быстро обжаренный на сковороде, он вкусен и быстр в приготовлении!

• Небольшой совет: сохраните воду для приготовления ризотто или супа, чтобы не потерять ее драгоценный аромат.

4. Клубника: незаменимое здоровое удовольствие

Да, клубника сама по себе является суперфудом! Помимо неотразимого вкуса, клубника - настоящая бомба витамина С, антиоксидантов (например, антоцианов) и клетчатки.

Она поддерживает иммунитет, ухаживает за кожей и добавляет естественную сладкую нотку в десерты и фруктовые салаты.

• Совет: сочетайте их с несколькими листиками базилика или мяты для дополнительной свежести.

5. Горох: сладость и зеленая энергия!

О свежем горохе слишком часто забывают, но он является питательным сокровищем. Богатый растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и железом, он идеально подходит для того, чтобы придать вашим блюдам дополнительный импульс.

Горох можно есть сырым, наслаждаясь его сладким хрустом, или быстро бланшировать для получения ярких блюд.

• Простая идея: смешайте их с киноа, свежей мятой и лимонным винегретом, чтобы получить легкий и вкусный салат.

6. Свежие ароматические травы

Шнитт-лук, петрушка, кинза, укроп... Эти маленькие травы полны характера и служат не только для украшения! Они полны витаминов (C, K), минералов и эфирных масел, которые поддерживают пищеварение и придают изюминку вашим блюдам.

Их аромат оживит простое овощное блюдо на сковороде, украсит омлет или придаст изюминку домашнему винегрету :)

• Маленькое дополнение: нарежьте их непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить весь их аромат.

В двух словах: весна - сезон обновления на тарелке

С возвращением теплой погоды природа предлагает нам целый ряд свежих, ярких ингредиентов, которые идеально подходят для того, чтобы разбудить наши вкусовые рецепторы и зарядить энергией. Включая эти суперпродукты в свою кухню, вы делаете больше, чем просто едите то, что по сезону: вы даете своему организму настоящую природную подпитку.

И давайте будем честными: как приятно откусить свежий редис, съесть сочную клубнику или нарезать пучок ароматных трав;)

Вам может быть интересно:

Хлорофилл: почему весной нам хочется есть зелень?

Как только появляются первые лучи солнца, срабатывает рефлекс. Мы убираем зимние супы, смотрим на молодые побеги, мечтаем о хрустящих салатах, свежей зелени и зеленом горошке. Это похоже на внутреннее желание есть "зеленое". Но что, если это не просто вопрос моды или тарелок для Instagram? Что, если бы эта тяга к зеленому имела под собой основу?

Весна на вашей тарелке: узнайте, что нового появилось на прилавках магазинов и как извлечь из этого пользу!

С наступлением весеннего равноденствия 20 марта 2025 года дни становятся длиннее, солнце согревает воздух, а природа пробуждается, даря нам взрыв красок и ароматов. Но какие весенние деликатесы мы найдем у зеленщика? Давайте узнаем вместе в этой статье!

Источники

Santé Magazine (В чем польза зеленых овощей для здоровья?)

Matelma (Почему зеленые овощи так важны для вашего здоровья?)

Noovo Moi (Зачем добавлять хлорофилл в свой рацион?)