Каждый год в последнее воскресенье марта Испания переводит часы на час вперед, чтобы перейти на летнее время. Наверняка вам знакома поговорка "в два часа будет три часа". Этот переход, в результате которого вечера становятся длиннее, может иметь последствия, выходящие за рамки нашей повседневной рутины и затрагивающие такие фундаментальные аспекты, как питание и обмен веществ. Эта смена времени - традиция, которая посещает нас дважды в год, и она заключается не только в переводе стрелок часов. Его влияние выходит далеко за рамки наших представлений. Речь идет не просто о том, чтобы поспать на час больше или меньше, а о том, чтобы перестроить наши биологические часы, тот внутренний механизм , который регулирует все - от сна до голода. И именно в нашем питании эффект может быть более тонким, но не менее важным.
Влияние смены времени на привычки питания и метаболизм
Наше тело следует четкому ритму, управляемому световым и темным циклом. Каждый день мы регулируем выработку гормонов, чтобы регулировать сон, бодрствование и чувство голода. Нокогда часы искусственно меняются, этот баланс нарушается, что влияет на процесс переработки питательных веществ.
Согласно исследованию, опубликованному в Revista Chilena de Nutrición, прием пищи после рабочего дня влияет на регуляцию инсулина, повышая риск развития инсулинорезистентности, а в долгосрочной перспективе приводя к нарушениям обмена веществ. Гормоны голода также страдают от этого дисбаланса: уровень грелина, стимулирующего аппетит, повышается при недостатке сна и изменении распорядка дня, а уровень лептина, отвечающего за сытость, снижается, что может привести к тому, что мы съедим больше, чем нам нужно.
Метаболизм, в свою очередь, плохо переносит импровизацию. В другом научном исследовании был сделан вывод, что изменение графика приема пищи может привести к повышению аппетита к высококалорийным продуктам. В соответствии с этим, технолог пищевой промышленности Ирен Домингес в интервью журналу Telva подчеркивает, что адаптация к естественным циклам света и темноты улучшает метаболизм и регулирует аппетит. С другой стороны, десинхронизация биологических часов приводит к изменению секреции лептина и грелина, что способствует повышению аппетита и склонности к перееданию.
Одним словом, смена времени - это не просто корректировка часов на стене, а небольшой вызов нашим внутренним часам. Изменения в выработке инсулина, гормональный дисбаланс и метаболизм, который пытается приспособиться к новым условиям, - вот лишь некоторые из последствий. Хорошая новость заключается в том, что мы не беспомощны перед лицом этого явления. Применяя некоторые разумные стратегии, мы можем минимизировать его воздействие и помочь нашему организму справиться с этим переходом. Но как это сделать?
Стратегии, позволяющие минимизировать влияние изменения времени на рацион питания
Чтобы смягчить негативное влияние смены времени на наш рацион и метаболизм, можно использовать следующие стратегии:
Постепенная корректировка времени приема пищи: постепенное изменение времени приема пищи за несколько дней до перехода на новое время поможет организму эффективнее адаптироваться к новому графику.
Соблюдение режима сна: установление регулярного времени отхода ко сну и пробуждения помогает регулировать биологические часы, что может положительно сказаться на пищевых привычках.
Воздействие естественного света: использование солнечного света, особенно по утрам, помогает синхронизировать циркадный ритм, улучшая регуляцию аппетита и метаболизм.
Сбалансированное питание: приоритет диеты, богатой овощами, свежими фруктами, бобовыми, орехами и цельными зернами, поможет смягчить последствия смены времени для организма.
Отказ от стимуляторов перед сном: сокращение потребления кофеина, алкоголя и энергетических напитков за несколько часов до сна может улучшить качество отдыха и облегчить адаптацию к новому расписанию.
Я увлечена кулинарией и хорошей едой, моя жизнь вращается вокруг тщательно подобранных слов и деревянных ложек. Ответственная, но рассеянная. Я журналист и редактор с многолетним опытом, и я нашла свое идеальное место во Франции, где работаю редактором для Petitchef. Я обожаю bœuf bourguignon, но скучаю по салморехо, которое готовит моя мама. Здесь я сочетаю свою любовь к писательству и вкусным блюдам, чтобы делиться рецептами и кулинарными историями, которые, надеюсь, вдохновят вас. Омлет люблю с луком и слегка недоготовленным :)
Patricia
