Воспользуйтесь силой семян, о которых все говорят: что это такое, как их использовать и почему вы должны их попробовать.
В печенье, бисквитах, молочных коктейлях и даже в джемах. Они повсюду. Семена чиа пользуются небывалой популярностью в наши дни. Их полезные свойства у всех на слуху, и нет ни одного СМИ, которое бы не рассказывало об этом (новом?) суперпродукте. Действительно ли они так полезны, как кажется? Как принимать их, чтобы они были полезны,какие рецепты можно приготовить с ними? Мы расскажем вам обо всем этом.
Что такое семена чиа?
Семена чиа - это мелкие семена родом из Латинской Америки, в частности Мексики и Гватемалы, которые входили в рацион древних цивилизаций, таких как ацтеки. Они отличаются своей способностью впитывать жидкость и образовывать студенистую текстуру, что делает их идеальными для различных кулинарных целей. Питательные свойства этого фрукта отнюдь не являются незначительными, и его можно отнести к суперфудам. Употребление этого продукта обеспечивает широкий спектр необходимых питательных веществ, и, хотя его популярность резко возросла в последние годы, он имеет долгую историю потребления благодаря своим оздоровительным свойствам.
2. Новый ингредиент?
Хотя семена чиа существуют уже несколько веков, их популярность всплывала в разное время. В 1970-х годах из них были сделаны знаменитые Chia Pets (декоративные предметы, позволяющие выращивать из семян зеленые "волосы"), а в 1990-х они стали продаваться в магазинах здорового питания как суперфуд. Сегодня семена чиа можно найти в большинстве супермаркетов, во многом благодаря их популярности в социальных сетях, особенно в TikTok, где их употребление стало вирусным под хэштегом #InternalShower. В этих видеороликах авторитетные люди рекламировали напиток из чиа с водой и лимоном, утверждая, что он помогает очистить пищеварительную систему и способствует похудению. Тренд превысил 100 миллионов просмотров, что еще больше увеличило их известность.
Каковы их преимущества для здоровья?
Семена чиа - это суперфуд, обладающий рядом полезных свойств, среди которых:
- Незаменимые жирные кислоты: они являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты (A.L.A.), разновидности омега-3, которая необходима для здоровья сердечно-сосудистой системы. Фактически, семена чиа содержат более чем в два раза больше рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества.
- Высокое содержание клетчатки: семена чиа, содержащие около 10 граммов клетчатки в двух столовых ложках, отлично подходят для здоровья кишечника, помогая регулировать кишечный транзит и продлевая сытость, что может быть полезно при диетах для похудения.
- Антиоксиданты: Семена чиа - хороший источник антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки организма, что может предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые.
- Подходят для особых диет: Семена чиа не содержат глютена, что делает их подходящими для людей с непереносимостью глютена. Они также являются веганским продуктом, поэтому ими можно заменить яйца в выпечке. Они также являются источником растительного белка, хотя и в меньших количествах, чем другие продукты, такие как киноа или соя.
*. Однако важно помнить, что чиа - это не чудодейственное средство, а продукт с ценными питательными свойствами.
Как использовать их, чтобы активизировать их питательные свойства?
Чтобы извлечь максимум пользы из семян чиа, рекомендуется правильно их употреблять:
- Замачивание: семена следует замочить в воде, растительном молоке или любой другой жидкости на несколько часов, пока они не приобретут студенистую консистенцию. Это поможет высвободить питательные вещества и облегчит пищеварение. Употребление семян в сухом виде может затруднить пищеварение и вызвать неприятные ощущения, такие как спазмы или вздутие живота.
- Молотые: Для облегчения усвоения питательных веществ их можно измельчить. Молотые семена чиа можно добавлять в смузи, хлебцы и другие рецепты. Это повышает биодоступность незаменимых жирных кислот и других питательных веществ.
Овсяные хлопья на ночь со вкусом тирамису
Воспользуйтесь всеми питательными преимуществами семян чиа, приготовив эту миску овсяных хлопьев на ночь со вкусом тирамису. Вкусный, сбалансированный и очень удобный завтрак. Лучше всего готовить его накануне вечером, чтобы овес отдохнул, а семена чиа напитались влагой, так что ваш завтрак будет готов, когда вы проснетесь, - отличный способ начать день с энергией и вкусом!
Рецепт: Овсяные хлопья на ночь со вкусом тирамису
Полезный джем из чиа
Насладитесь питательным завтраком с нашим полезным джемом из ягод и семян чиа - вкусной и низкокалорийной альтернативой обычным джемам. Этот джем идеально подходит для намазывания на тосты, смешивания с йогуртом или добавления в овсянку. Благодаря семенам чиа он содержит клетчатку, антиоксиданты и омега-3, обеспечивая вкус и хорошее самочувствие в каждой ложке.
Рецепт | Здоровый джем из чиа
Пудинг с чиа
Знаменитый пудинг из чиа готовится очень просто: залейте семена растительным молоком и дайте им настояться. Для большей вкусности добавьте мюсли для хруста и малину для фруктовой нотки. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь заботой о себе.
Рецепт: Пудинг из семян чиа
Другие идеи:
Семена чиа универсальны и могут быть включены в самые разнообразные рецепты. Вот несколько идей, как включить их в свой ежедневный рацион:
- Смузи: добавляйте столовую ложку или две семян чиа в смузи, чтобы получить дополнительную клетчатку и омега-3.
- Заменитель яиц: для веганских рецептов смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте настояться до образования геля. Этот гель может заменить яйца в выпечке, например, в тортах или бисквитах.
- В хлебе и печенье: добавьте семена чиа в тесто для хлеба или печенья, чтобы повысить питательность выпечки.
- В салатах: посыпьте семена чиа (молотые) в салаты, чтобы придать им хрустящую нотку и добавить клетчатку.
Patricia González