Замороженные блюда: искусство готовить один раз и есть всю неделю!

Почему стоит выбирать замороженную еду? Преимущества, которых вы, возможно, не ожидали

Организовывать питание заранее и хранить его в морозильной камере не только удобно: это еще и разумная стратегия, позволяющая улучшить качество пищи и рационально использовать время. Вот все преимущества:

• Экономия времени и денег: всего несколько часов в неделю, посвященных приготовлению еды, экономят время в рабочие дни. Кроме того, вы более разумно совершаете покупки, избегая импульсивных и ненужных покупок.
• Ноль отходов: по данным Altroconsumo, количество бытовых отходов можно сократить на 50 %, если планировать питание и замораживать остатки или излишки блюд.
• Контроль ингредиентов: выбирая качественное сырье, вы избегаете консервантов, добавок и скрытых сахаров, которые часто встречаются в готовых блюдах из супермаркетов.
• Идеально подходит для диетологов: если вы придерживаетесь низкокалорийной, вегетарианской или высокобелковой диеты, замороженные блюда помогут вам придерживаться своих целей в питании без компромиссов.

Советы по безопасному замораживанию и сохранению вкуса и питательных веществ

Правильное замораживание необходимо для того, чтобы избежать загрязнения и сохранить питательные свойства:

• Дайте продуктам полностью остыть, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
• Разделите продукты на порции: не размораживайте больше продуктов, чем необходимо.
• Избегайте повторного замораживания: не замораживайте продукты, которые уже были разморожены.
• Всегда маркируйте продукты с указанием даты и содержимого.

Практические идеи рецептов, которые можно приготовить и заморозить

Заранее планировать питание на неделю и замораживать его - разумный способ сэкономить время, избежать лишних трат и питаться более здоровой и сбалансированной пищей. Вот несколько рецептов, которые идеально подходят для морозильной камеры, вкусны и легко готовятся дома:

• Фрикадельки из бобовых (чечевицы, нута, фасоли):

Фрикадельки из бобовых - настоящий must have для приготовления замороженных блюд: богатые растительным белком, клетчаткой и микроэлементами, они идеально подходят для тех, кто ищет здоровую альтернативу мясу. Вы можете использовать красную чечевицу, нут или фасоль каннеллини, добавив такие специи, как кумин, паприка и чеснок, для усиления вкуса. После запекания их можно оставить остывать и заморозить в порционных формочках: достаточно разогреть их в течение нескольких минут, и вы получите готовое питательное блюдо.

• Супы и крем-супы по сезону (тыква, цветная капуста, горох)

Супы - одни из самых универсальных и удобных для замораживания блюд. Из сезонных ингредиентов, таких как тыква, горох, морковь или цветная капуста, можно приготовить легкие, легкие и приятные на вкус бархатистые супы. Просто смешайте все вместе с небольшим количеством масла и разложите по контейнерам для заморозки. Когда понадобится, просто разогрейте их в кастрюле или микроволновой печи, чтобы получить горячий, полезный и готовый к употреблению обед за 5 минут.

• Легкая лазанья с овощами или овощным рагу

Лазанья больше не является синонимом тяжелого блюда! В облегченном варианте вы можете использовать листы из цельнозерновой муки или спельты и легкие начинки из кабачков, баклажанов, шпината или чечевичного рагу. После выпечки дайте им полностью остыть и разделите на порции: они прекрасно хранятся в морозилке до 2 месяцев. При необходимости их можно разогретьпрямо в духовке, не размораживая. Идеальное решение для вкусных и быстрых обедов даже в офисе.

• Протеиновые блинчики

Идеальные для завтрака или перекуса после тренировки, протеиновые блинчики можно приготовить из овсянки, банана, яичного белка или протеинового порошка. После выпечки дайте им остыть, выложите на бумагу для выпечки и заморозьте в герметичных пакетах. Утром достаточно 30 секунд в микроволновке, чтобы насладиться ими как свежеиспеченными. Вы можете дополнить их свежими фруктами, арахисовым маслом или йогуртом, чтобы получить полноценный и сытный завтрак, готовый в кратчайшие сроки.

• Коричневый рис с овощами и курицей

Классика приготовления пищи - коричневый рис с овощами и курицей - полноценное и сбалансированное блюдо. Заранее отварите рис, приготовьте куриную грудку на гриле и обжарьте овощи по вкусу. После остывания разложите все по порционным лоткам для заморозки. Это блюдо идеально подходит для работы или повседневных обедов, так как оно быстро разогревается в микроволновой печи и богато клетчаткой, белком и питательными веществами.