Почему в жару пищеварение замедляется (и что есть, чтобы облегчить состояние желудка)
Летом мы мечтаем о прохладе, послеобеденном отдыхе в тени и хрустящих салатах. Но порой даже после лёгкой еды не проходит ощущение тяжести. Вздутие живота, замедленное пищеварение… Может ли всё это быть связано с жарой? Спойлер: да. Рассказываем почему и, главное, как скорректировать меню, чтобы легче переносить приёмы пищи в разгар лета.
Когда тепло замедляется... все ваше тело
В жару организм переходит в режим экономии энергии. Зачем? Чтобы поддерживать внутреннюю температуру около 37 °C и не перегреваться. Для этого он отдаёт приоритет жизненно важным функциям, а тем, что могут подождать, уделяет меньше внимания — например, пищеварению.
В результате кровь в первую очередь приливает к коже (чтобы мы потели и охлаждались), а к пищеварительной системе — в меньшей степени. Желудок и кишечник работают медленнее. Это похоже на стирку в эко-режиме во время жары: машина работает, но медленнее.
Что он делает: ощущение тяжести, длительное переваривание пищи
На практике это может проявляться так:
- вздутие живота после обычной еды;
- лёгкая тошнота к концу дня;
- более частая изжога и рефлюкс, если есть слишком жирную или сладкую пищу;
- общий дискомфорт со стороны пищеварительной системы, особенно если жара сочетается со стрессом и обильными возлияниями.
Чего следует избегать в своей тарелке
В жару некоторые продукты стоит употреблять умеренно или вовсе исключить:
- блюда с большим содержанием животных жиров (выдержанные сыры, жирное мясо): их трудно переваривать;
- тяжёлые соусы, сливки и жареные блюда: от такого сочетания желудку приходится нелегко;
- продукты глубокой переработки: колбасные изделия, готовые блюда, чипсы… В них мало клетчатки, и они создают дополнительную нагрузку на печень;
- очень холодные блюда и напитки: ледяной суп или газировка прямо из холодильника могут вызвать спазмы пищеварительного тракта.
Правильные рефлексы для лучшего пищеварения летом
К счастью, есть множество простых способов облегчить состояние желудка и наладить пищеварение:
1. Отдавайте предпочтение приготовленным овощам
Свежие овощи освежают, но иногда могут раздражать пищеварительную систему. Попробуйте овощи на пару, запечённые или приготовленные на гриле: кабачки, баклажаны, морковь, фенхель… Они легко усваиваются и отлично подходят для лета.
2. Фрукты — да, но отдельно от основных приёмов пищи
В фруктах много воды, легкоусвояемой клетчатки и витаминов, но, если съесть их в конце еды, они могут забродить и замедлить пищеварение. Лучше есть их на полдник или в качестве перекуса.
3. Сделайте ужин полегче
Слишком сытный ужин требует много энергии на переваривание, тогда как организм уже готовится к отдыху. Выбирайте тарелку домашнего холодного супа, небольшую порцию рыбы на гриле с рисом или тёплый салат.
4. Используйте природные средства
- тёплый настой мяты перечной или фенхеля (они помогают пищеварению);
- натуральный йогурт или кефир (если вы хорошо их переносите);
- свежий имбирь — натрите его в блюдо или заварите настой.
5. Ешьте медленно и в спокойной обстановке
Это доказано: осознанный приём пищи улучшает пищеварение. Хорошо пережёванный кусочек лучше, чем бутерброд, проглоченный наспех стоя у кухонной столешницы.
В двух словах
В жару нашему организму не хочется работать на пределе — и желудку тоже! Вместо того чтобы перегружать его, прислушивайтесь к своему организму: ешьте медленнее и легче, а при необходимости — чаще. Отдавайте предпочтение тёплым блюдам или блюдам комнатной температуры, богатым легкоусвояемой клетчаткой и водой.
Ведь правильно питаться — значит ещё и хорошо переваривать пищу, даже (и особенно) под солнцем! :)
Adèle Peyches
Комментарии