Жара и пищеварение: 7 продуктов, которых следует избегать в сильную жару

Тартифлет, кассуле или бургер с сыром? Как бы ни были они соблазнительны, лучше оставить их на зиму. Жирная пища, особенно блюда в соусе или жареные, замедляет пищеварение и создает дополнительную нагрузку на организм... который и так занят регулированием температуры.

Сырая ветчина, забытая в сумке для пикника, импровизированное барбекю под палящим солнцем… Плохо хранящееся или недостаточно прожаренное мясо — идеальная среда для размножения бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Летом риск пищевого отравления резко возрастает, поэтому будьте осторожны с мясными деликатесами, тартаром и карпаччо.

С домашними десертами, такими как шоколадный мусс или домашний майонез, приготовленный с использованием сырых яиц, следует обращаться осторожно. Тепло повышает риск заражения. Если вы настаиваете на таких рецептах, выбирайте пастеризованные яйца и ешьте их как можно скорее после приготовления.

Суши, севиче, рыбный тартар… Да, это лёгкие и вкусные блюда. Но если температурный режим хранения нарушается хотя бы на мгновение, берегитесь бактерий! Ешьте такие блюда только в проверенных ресторанах или готовьте их дома, покупая очень свежую рыбу и соблюдая необходимые правила.

Тропезье, мильфей, тирамису... Эти кремовые сладости следует есть быстро и в меру. Жара им не друг: они не только плохо хранятся, но и затрудняют пищеварение.

Прохладный напиток на террасе может показаться освежающим... но алкоголь обезвоживает, расширяет кровеносные сосуды и заставляет вас чувствовать себя жарче. Он также замедляет терморегуляцию. Если вы пьете алкоголь, одновременно пейте воду, чтобы компенсировать его.

Чипсы, крекеры, промышленные блюда... В этих продуктах мало воды и много соли. Результат? Они способствуют задержке воды в организме, ощущению тяжести и обезвоживанию. Летом выбирайте свежую, домашнюю пищу!

В жаркую погоду организму нужны прохлада, вода и лёгкая пища. Откажитесь от тяжёлых блюд, скоропортящихся продуктов, которые хранились неправильно, и чрезмерного употребления алкоголя. Что выбрать вместо этого? Свежие фрукты, салаты, хорошо прожаренное мясо на гриле, воду с добавками… И, прежде всего, пейте побольше, чтобы беззаботно наслаждаться летом!