Яйца пашот в томатном соусе

Если вы еще никогда не готовили яйца пашот — то стоит попробовать! Название пугает, но у вас все получится, так как рецепт очень простой. Получается очень вкусно! Особенно это блюдо подойдет к завтраку, вместе с тостами. Нашей всей семье понравилось.

Продукты, чтобы приготовить яйца пашот в томатном соусе:

1 банка томатного соуса (около 400 гр.)
1 ст. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. сахара
щепотка красного перца
4 больших яйца (у меня были перепелинные)
4 тоста
соль, свежемолотый черный перец
тертый сыр для посыпки
зелень

Рецепт приготовления:

В небольшой сковороде подогреть оливковое масло и добавить мело-нарезанный чеснок, измельченный красный перец. И поджарить, помешивая, около 1 минуты. Добавляем соус и доводим до кипения, туда же добавляем сахар, соль и перец. Уменьшаем огонь и варим 10-15 минут.
Осторожно вбиваем туда же по одному яйцу, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Потом забираем с огня и не открывая крышки даем постоять 2-3 минуты. Яйца должны получиться, словно в белых мешочках.
Делаем тосты — на каждый тост выкладываем томатный соус с яйцом, посыпаем тертым сыром и зеленью.