Банановый хлеб без сахара — банановый кекс

Ингредиенты

• 4 банана (очень спелых)
• 150 г рисовой муки (или пшеничной)
• 50 мл растительного молока (или коровьего)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. пищевой соды

По желанию:

• 1/2 банана для украшения

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C.
  Нарежьте бананы кусочками на тарелке и разомните их вилкой.
• Переложите банановое пюре в миску, добавьте растительное молоко, разрыхлитель, пищевую соду, оливковое масло и яблочный уксус, затем перемешайте. (Уксус активирует соду, и смесь начнёт пениться :-) )
  
• Постепенно добавьте рисовую муку, перемешивая тесто.
• Переложите тесто в форму для кекса.
  
• По желанию нарежьте половину банана кружочками и выложите сверху.
  Выпекайте кекс при 180 °C в течение 45 минут.
• Выпекайте кекс при 180 °C в течение 45 минут.
• Проверьте готовность, проткнув кекс ножом. Если нож выходит чистым, кекс готов!

Советы и рекомендации

Специи: в тесто можно добавить 1 ч. л. корицы или мускатного ореха.
Дополнительные ингредиенты: добавьте в тесто шоколадные капли или чернику, чтобы сделать банановый кекс ещё вкуснее :-)

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей