Настроението вече е съвсем коледно, крайно време е за малко коледни бисквитки :)
Вече изпекох невероятните меденки по рецепта на Диди, които се превърнаха в традиция вкъщи и скоро ще ги украсявам. А сега ви показвам тези "Мока ванилови спирали". много вкусни се оказаха, за радост членовете на семейството и вече даже не останаха - в чинийката се мъдрят точно три, които утре сутринта с кафето ще изчезнат. Те не са самотни, а съжителстват с още 2-3 от друг вид, който също скоро ще покажа :)
Бисквитки "Мока ванилови спирали"
Продукти:
100 гр. масло,
150 гр. захар,
1 яйце,
1 ч.л. ванилия,
230 гр. брашно,
2 ч.л. инстантно кафе,
2 ч.л. вода,
2 ч.л. какао
Сложете в купа маслото и захарта, разбийте ги леко с миксер - не на крем, а само докато се смесят. Добавете яйцето и разбийте леко на бавни обороти, докато то се поеме от сместа. Прибавете ванилията и около 2/3 от брашното, като отново на най-бавни обороти разбърквате с миксера. Не преразбивайте тестото, трябва само съставките да се смесят.
Извадете сместа върху набрашнена повърхност и бързо доомесете с последната 1/3 от брашното.
Получавате меко маслено тесто. Разделете го на две части.
Смесете какаото и инстантното кафе. Прибавете сместа, заедно с 2 ч.л. топла вода към едната оловина от сместа и размесете, докато тестото ги поеме и стане кафяво на цвят.
Завийте поотделно всяка от двете топки тесто във фолио за свежо съхранение и ги приберете в хладилник за около 30-40 минути.
Разделете всяка от топките тесто на четири парчета.
Вземете бяло ванилово парче тесто и с търкаляне по плота оформете дълъг фитил (пръчка), направете същото и с паче кафяво мока тесто.
Усучете двата фитила в двуцветна спирала. Нарежете спиралата на пръчици с желаната дължина.
Повторете процедурата с другите парчета тесто.
Подредете пръчиците спирали върху тавата от фурната, постлана с хартия за печене. Трябва да имат около два пръста една от друга.
Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна около 10-12 минути или докато бялата част от спиралките леко порозовее.
Извадете тавата от фурната и след около 2-3 минути преместете бисквитките да изстиват върху решетка.
Рецептата е от чудесния блог cookie sundays.com
Искам и сърдечно да благодаря на Мони, за този весел снежко и коледното настроение, което ми донесе, тогава, когато още коледния дух не беше започнал да витае из нашия дом. Но той сложи едно много хубаво начало и елате да ни видите сега :)
Благодаря ти от все сърце, Мони!
