Муна, традиционная пасхальная выпечка

Ингредиенты

• 250 г муки
• 15 г свежих пекарских дрожжей
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 75 г сахара
• 40 мл оливкового масла
• цедра одного неочищенного лимона
• 2 ст. л. воды из цветков апельсина
• 1 ч. л. зеленого аниса
• 1 яйцо для позолоты

Для украшения :

• 3 вареных яйца
• 3 ч. л. уксуса
• пищевой краситель
• жемчужный сахар и/или сахарные украшения

Материал

• Пищевой комбайн

Подготовка

• Подготовьте яйца для украшения:
  Наполните миски водой и добавьте 1 чайную ложку уксуса. Добавьте в каждую миску желаемый краситель. Положите в миски сваренные вкрутую яйца. Оставьте до тех пор, пока они не понадобятся.
• Поместите муку, сахар, соль, раскрошенные дрожжи (осторожно, чтобы они не коснулись соли или сахара) и яйца в чашу миксера. Быстро перемешайте.
  
• Добавьте оливковое масло, воду из цветков апельсина, анис и лимонную цедру и вымешивайте на средней скорости около 10 минут.
• Поставьте миску в теплое место, накрыв ее чайным полотенцем. Оставьте отдыхать на 2 часа, или пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
  Дегазируйте его, то есть надавите, чтобы из теста вышел воздух.
  
• На посыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте из теста шар. Пальцами сделайте отверстие в центре шара, затем покатайте его вокруг пальцев, чтобы увеличить отверстие. Положите венок на противень и оставьте в теплом месте подниматься не менее чем на 1 час.
• Аккуратно нанесите взбитое яйцо на венок. Выньте цветные яйца из ванны и аккуратно промокните кухонным рулоном. Разложите их на венке, слегка прижимая.
  Украсьте жемчужным сахаром и т. д.
  
• Выпекайте 25 минут при 180°C.
• А теперь ваша пасхальная муна готова!