Обожаю яблоки!
Зародившееся в США в начале XX века, засахаренное яблоко является неотъемлемым кондитерским изделием на ярмарках и других увеселительных мероприятиях. Заклятый враг стоматологов, это яблоко, обмакнутое в карамель, - настоящее лакомство!
Ингредиенты
Материал
- 2 деревянные шпажки
Подготовка
Тщательно очистив яблоки, воткните в каждое из них деревянную шпажку.
Поместите сахар в сотейник на сильном огне, добавьте немного воды и несколько капель красного пищевого красителя (по желанию).
Когда карамель закипит, оставьте вариться примерно на 5 минут.
Быстро окуните яблоки в карамель, поворачивая их при этом, и выложите на жиронепроницаемую бумагу. Карамель должна быть довольно жидкой, поэтому не стесняйтесь нагревать ее снова.
Вот и все, ваши карамельные яблоки готовы!
Советы и рекомендации
Яблоки: Лучшие яблоки для этого рецепта - органические, так как их кожица защищена от пестицидов.
Техника: Единственная мера предосторожности для этого рецепта - следить за тем, чтобы карамель не пригорела. Для этого следите за временем приготовления и не поднимайте температуру слишком высоко.
Вариации: Некоторые предпочитают вариант, в котором карамель заменяется шоколадом! Не сомневайтесь, это очень вкусно! Можно придать еще более праздничный вид, например, для дня рождения, добавив сахарные хлопья в виде жемчужин, звездочек или разноцветных хлопьев, которые можно найти в кондитерских магазинах.
Хранение: Яблоки "Лав" можно хранить в прохладном месте в течение 2-3 дней.
