Шоколадный мусс с сывороточным протеином
Любите ультра-сладкий десерт, который сочетается с вашими спортивными целями? Этот шоколадный мусс с сывороточным протеином - то, что нужно! На сайте всего 3 ингредиента - обычный йогурт, ванильная сыворотка и темный шоколад - вы получаете тающую во рту текстуру, великолепный шоколадный вкус и желанный протеиновый заряд. Простой в приготовлении, без яиц и сливок, этот мусс идеально подходит для сбалансированного перекуса или десерта, который доставляет удовольствие без лишений! Обязательно попробуйте :)
Ингредиенты
Материал
- 1 миска
- 1 ложка
Подготовка
Растопите темный шоколад (в баин-мари или в микроволновой печи) и перелейте его в миску с йогуртом.
Добавьте сыворотку.
Взбейте до однородности.
Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы наслаждаться охлажденным.
→ Этот шаг необязателен, но так будет намного вкуснее!
И вот он готов! Если хотите, можете натереть сверху немного шоколада!
Советы и рекомендации
Как получить легкую текстуру для этого шоколадного протеинового мусса?
Хорошо перемешайте ингредиенты, так как сыворотка может образовывать комки и плохо впитывается. Для большего удобства (и меньшего количества мытья посуды ;-)) мы приготовили мусс прямо в сервировочной чаше, но при желании вы можете сделать его с помощью измельчителя или электрического венчика/взбивателя! По готовности текстура должна быть гладкой и совершенно однородной.
Могу ли я использовать другой тип йогурта?
Вы можете использовать любой простой йогурт. Греческий йогурт придаст муссу больше сливочности, а скайра - больше упругости и белка. Вы также можете использовать овощной йогурт!
Какой шоколад использовать для приготовления шоколадного мусса?
Здесь мы использовали темный кондитерский шоколад, но вы можете использовать шоколад по своему вкусу, чтобы разнообразить удовольствие!
Мы добавили тертую шоколадную стружку в верхнюю часть мусса для эстетичности и легкого хруста, но вы, конечно, можете ее не добавлять.
Как растопить шоколад, не сжигая его?
Растопите шоколад в баин-мари или в микроволновой печи. Если вы выбрали микроволновую печь: растапливайте шоколад с интервалом в 30 секунд, каждый раз помешивая, до получения жидкой консистенции. Дайте ему немного остыть перед добавлением в йогурт, чтобы он не затвердел мгновенно.
Какую сыворотку выбрать для этого рецепта?
В данном случае мы использовали ванильную сыворотку, чтобы придать рецепту немного сладости, но вы, конечно, можете использовать обычную или шоколадную сыворотку, чтобы усилить шоколадный вкус рецепта, или даже сыворотку с фундуком или арахисом, чтобы получить более насыщенный вкус.
Можно ли добавить какой-нибудь ингредиент, чтобы сделать мусс еще более воздушным?
Вы можете добавить взбитый яичный белок, если хотите получить более воздушный мусс.
Как хранить этот шоколадный протеиновый мусс?
Мусс можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 24 до 48 часов. Чем дольше вы храните его в холодильнике, тем гуще он будет.
Можно ли заморозить шоколадный мусс из сывороточного протеина?
Вы можете хранить его в морозильной камере в герметичном контейнере, если хотите превратить его в мороженое на лето!