Наступило лето! Нежных весенних цветов вокруг уже нет; их заменила буйная, яркая зелень. Улицы города забурлили по-летнему весело: молодые девушки в симпатичных сарафанах, привлекательные юноши в разноцветных рубашках-поло, веселые старушки в белых шортах и с фиолетовыми волосами, офисные работники в строгих темных костюмах и с вьетнамками на ногах... По Потомаку снова ходят теплоходики от Джорджтауна до Старого города Александрии, в "Старбаксе" мой типичный напиток уже не "мокка", а "зеленый чай со льдом", в ресторанах мы все чаще просим посадить нас "на улице", а студенты отучились, получили свои оценки, повозмущались немного и разъехались по домам. Лето!
Смузи (фруктовые или овощные холодные коктейли с йогуртом, молоком или соками) пьют в США круглый год, но пик их популярности, конечно же, летом, в жару. Поэтому спешу вам предложить невероятно вкусный, полезный, а главное - по-летнему веселый и яркий смузи из клубники и шпината. Как известно, чем больше в блюде разных цветов, тем полезнее оно, так как фрукты и овощи разной "окраски" богаты разными полезными веществами. Так что контраст зеленого и красного не только приятен глазу, но еще и полезен.
Ингредиенты:
1 стакан замороженного шпината (или 1 стакан неплотно утрамбованного свежего плюс полстакана кубиков льда)
1 стакан замороженной клубники (или 1 стакан свежей плюс полстакана кубиков льда)
1 банка консервированных груш в собственном соку (они придают напитку сладость и нежную кремообразную текстуру)
2-3 столовых ложки апельсинового сока (по необходимости)
Конечно, лучше бы использовать для такого смузи свежие ягоды и овощи, но, поверьте и с замороженными получается очень вкусно.
Готовим зеленый смузи. В блендер кладем шпинат и 2/3 груш вместе с соком.
Перемалываем в пюре. Аккуратно переливаем в бокал. Блендер споласкиваем.
Готовим красный смузи. Клубнику, если она крупная, режем на половинки.
Кладем клубнику в блендер вместе с оставшимися грушами. Доливаем 2-3 ложки апельсинового сока.
Перемалываем в пюре.
Аккуратно переливаем красный напиток в бокал поверх зеленого.
Усаживаемся в саду на шезлонге, на террасе в кресле, на балконе на стуле, или, в конце концов, у включенного кондиционера на табуретке. Наслаждаемся...
Приятного вам лета!
