Petitchef

Френски шоколадови бисквитки



Ето и другите бисквитки, за които говорих в предната публикация. Оказаха се много вкусни, макар че леко ме поизнервиха с консистенцията на тестото.
Идеята ми беше в тази публикация да дам и линкове към бисквитките и дребните сладки, които съм правила миналата Коледа, за да улесня търсенето в блога. Да, обаче бях изненадана неприятно от мистериозното изчезване на куп опции и бутони от лентата, която е над прозореца за пуликации, включително и бутончето за генериране на връзки. Така не мога да създам линкове. Ако някой знае какво да направя при това положение, ще му бъда благодарна, тъй като сега освен опции за проверка на правописа и за качване на снимки, други не ми останаха, а пък аз не съм много веща в компютърните хватки :))
Е, почерпете се виртуално с френски шоколадови бисквитки и ви пожелавам хубаво предколедно настроение, въпреки дребните злополучия, които обикновено тровят ежедневието :)

Френски шоколадови бисквити

Продукти:

210 гр. брашно (или 1 1/3 ч.ч.),
150 гр. масло (или 11 с.л.),
2 с.л. какао (или 1/3 ч.ч.),
1/4 ч.л. бакпулвер,
1/4 ч.л. сол,
180 гр. захар (или 1 ч.ч.),
1 яйчен жълтък,
2 с.л. портокалов сок,
90 гр. черен шоколад

1 ч.ч. = 240 мл.

Сложете шоколада във фризера за 10 минути, след което го настържете.
В купа смесете заедно пресятото брашно, какаото, бакпулвера и солта.
В друга купа сложете маслото и захарта, разбийте ги леко с миксер на най-ниска степен - не на крем, а само докато се смесят, това става за около минута.
Добавете жълтъка на яйцето и разбийте леко на бавни обороти, докато то се поеме от сместа. Не преразбивайте сместа.
Добавете 2 с.л. портокалов сок.
Прибавете сухите съставки към маслото и започнете да претривате с пръсти, докато се смесят и сместа стане трошлива и на трохи.
Поръсете плота с настъргания шоколад, изсипете сместа от купата и премесете с ръце, докато шоколада се поеме и получите маслено тесто. Не го месете много - престанете веднага щом се получи еднородна консистенция.
Разделете го на три части, увийте го във фолио за свежо съхранение или в найлонова торбичка и приберете в хладилника за поне един час.
Когато тестото е добре охладено, загрейте фурната до 180 градуса. Застелете тавата от фурната с хартия за печене.
Овормете от масленото тесто кръгли бисквитки, като може да действате по два начина - да оформите от тестото цилиндър с диаметър около 5-6 см. и с осър нож да го нарежете на кръгчета - филийки с дебелина около 5 мм. или да разточите тестото на плота на дебелина 4-5 мм. и с формичка да изрежете кръгли бисвитки. Действайте бързо, защото тестото се стопля, става меко и затруднява работата. Докато работите с една част от тестото, дръжте другата в хладилника.
Подредете изрязаните бисквитки в тавата на разстояние около 1 см. една от друга.
Печете около 12 минути или докато по краищата бисквитките започнат да се стягат на пипане. Извадете тавата от фурната, оставете ги 3-4 минути в нея. После ги пренесете върху решетка да изстинат напълно.









Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: