Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно

votez maintenant
Горячее
Очень легко
15 min
454 Kcal

Запечённый омар с петрушкой и лимоном — рецепт, в котором сочетаются элегантность и простота. Он идеально подойдёт для особых случаев, например для празднования Рождества или Нового года, а также для изысканного ужина. Это блюдо с нежным и насыщенным вкусом раскрывает естественную сладость омара, которую дополняют свежий аромат лимона и яркая нота петрушки. Готовится оно удивительно просто — всего за 15 минут: понадобятся лишь несколько тщательно подобранных ингредиентов, а запекание в духовке поможет сохранить нежность и неповторимый вкус омара. В результате получится эффектное и аппетитное блюдо, которое покорит гостей и произведёт на них впечатление своей изысканностью.

Ингредиенты

2

Материал

  • Форма для запекания
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Чайная ложка
  • Миска
  • Кулинарная кисть (по желанию)

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки10 min
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 1Разогрейте духовку до 180 °C.
    В миске смешайте оливковое масло с мелко нарезанной петрушкой, измельчённым шнитт-луком, раздавленным зубчиком чеснока*, тёртой лимонной цедрой и солью. Хорошо перемешайте. Отставьте смесь в сторону.

    *Пропустите чеснок через чеснокодавку.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 2Положите лобстера на разделочную доску спинкой вверх и острым ножом разрежьте его пополам вдоль.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 3Очистите омара: чайной ложкой осторожно удалите пищеварительный орган — зелёную часть, которую также называют кораллом или томалли. Старайтесь не повредить мясо.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 4Быстро промойте омара под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки. Промокните мясо бумажным полотенцем и положите омара в форму для запекания.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 5Приправьте омара приготовленной смесью, равномерно распределив ее по каждому куску. Для точного нанесения можно использовать чайную ложку или кухонную кисть.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 6Запекайте омара в течение 10 минут при 180°C.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 7Запеченный омар с петрушкой и лимоном готов!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли хранить запечённого омара с петрушкой и лимоном?

Рекомендуем съесть блюдо сразу после приготовления.
Можно использовать растопленное сливочное масло.
Можно взять лук-шалот и мелко его нарезать.
Чтобы блюдо получилось удачным, воспользуйтесь нашими советами по правильной разморозке омара — прочитайте их здесь.
Конечно. Если вы используете свежего омара, действуйте следующим образом: налейте большое количество воды в глубокую кастрюлю, добавьте щедрую порцию соли и доведите до кипения. Когда вода закипит, осторожно опустите в неё омаров, стараясь не обжечься. Накройте кастрюлю крышкой и варите омаров около 3 минут, чтобы мясо приготовилось, но осталось нежным и сохранило свой вкус. Затем достаньте омаров из кипятка прочными щипцами и дайте воде стечь. Оставьте их остывать до комнатной температуры — так вам будет легче очистить их или продолжить приготовление блюда.
Зелёную часть внутри омара называют кораллом (или томалли). Это пищеварительный орган, похожий на печень и поджелудочную железу. У него кремообразная консистенция, а цвет может варьироваться от зелёного до жёлтого. Некоторым нравится его насыщенный характерный вкус, другие предпочитают удалять эту часть. Несмотря на то что коралл съедобен, он может содержать токсины или загрязняющие вещества, например ртуть. Поэтому некоторые специалисты советуют не употреблять его, особенно беременным женщинам и маленьким детям. Подробнее — в статье о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 454Kcal
  • Углеводы: 3.3g
  • Жиры: 33g
  • Насыщенных жиров: 4.5g
  • Белки: 34.7g
  • Волокна: 2g
  • Сахар: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Пищевая ценность для 1 порции (229g)

Оборудование

печь
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: