Нужен лёд побыстрее? Эти способы помогут получить его в рекордные сроки

Звучит нелогично, но горячая вода может замёрзнуть быстрее холодной благодаря эффекту Мпембы — физическому явлению, при котором горячая вода при определённых условиях быстрее теряет тепло и достигает точки замерзания раньше холодной.

• Как это сделать: вскипятите воду, дайте ей немного остыть (чтобы не повредить форму) и поставьте в морозильную камеру.
• Бонус: из кипячёной воды также получается более прозрачный лёд.

Формы из алюминия или нержавеющей стали проводят холод гораздо лучше, чем пластиковые или силиконовые, поэтому лёд в них образуется быстрее.

• Идеально подходят для прямоугольных ледяных брусков или маленьких кубиков.

Температура в разных зонах морозильной камеры неодинакова. Внизу, рядом с испарителем, обычно холоднее всего.

• Совет: не открывайте дверцу морозильной камеры во время замораживания — каждый раз, когда вы её открываете, время замораживания увеличивается.

Маленькие кубики или формочки для мини-сфер льда замерзают гораздо быстрее, поскольку в них меньше воды.

• Отличный вариант, когда лёд нужен срочно.

Если нужно охладить напитки в вёдрах или термоконтейнерах, добавление крупной соли в холодную воду ускоряет охлаждение и помогает поддерживать низкую температуру, быстро охлаждая бутылки.

• Внимание: не добавляйте соль, если лёд предназначен для употребления.

В барах часто используют мощные морозильные камеры с обдувом льда, чтобы ускорить процесс. Дома можно добиться похожего эффекта, включив режим «турбо» или «быстрое замораживание», если в морозильной камере есть такая функция.

• Горячая вода + металлическая форма = быстрый и красивый лёд.
• Самое холодное место в морозильной камере и маленькие кубики — когда лёд нужен срочно.
• Соль — только для охлаждения бутылок, но не для льда, предназначенного для употребления.