Хариса

Хариса е широко разпространен в Северна Африка лют сос.

Сервира се с печени меса, риби, кускус...

1 червена пиперка, изпечена и обелена

1 ч.л. смлян ким

60 гр. сухи люти чушки, накиснати във вода

3 скл. чесън

30 гр. смлян кимион

60 мл зехтин

сол

Нарязваме на дребно пиперката и изцедените от водата люти чушки.

Слагаме ги заедно с всички останали продукти в блендер и смиламе до получаване на гладка паста.