Тарт с киви (быстрый и простой рецепт)

Ингредиенты

• 1 пласт песочного теста

Для заварного крема:

• 500 мл молока
• 4 яичных желтка
• 125 г сахара
• 40 г кукурузного крахмала
• 1 стручок ванили
• 8 средних киви

Материал

• Форма для тарта диаметром 28 см

Подготовка

• Выложите песочное тесто в форму для пирога. Наколите дно вилкой и поставьте форму в холодильник на 30 минут.
• Приготовьте заварной крем:
  Влейте молоко в кастрюлю, добавьте стручок ванили и доведите до кипения. Тем временем в миске энергично взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
  
  Когда молоко закипит, постепенно влейте его в смесь из яичных желтков, сахара и кукурузного крахмала.
  Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  
• Когда молоко закипит, постепенно влейте его в смесь из яиц, сахара и кукурузного крахмала. Затем перелейте всё обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
• Постоянно и аккуратно помешивайте деревянной ложкой. Когда смесь загустеет (примерно через 10 минут), снимите кастрюлю с огня.
  Накройте крем пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с его поверхностью, и оставьте остывать. Это предотвратит образование плёнки.
  
• Выпекайте песочную основу 20 минут при температуре 180 °C.
  
  Когда основа будет готова, выложите на неё остывший заварной крем. Разровняйте его лопаткой.
• Очистите киви и нарежьте тонкими ломтиками. Красиво разложите их поверх заварного крема.
  
• Вот и всё — пирог с киви готов!

Советы и рекомендации

Киви: они не должны быть слишком спелыми, чтобы их было легко очистить и нарезать.

Чтобы крем не пригорел: используйте венчик, а не деревянную ложку — так будет проще избежать неприятностей.

Хранение: если вы не собираетесь использовать крем сразу, накройте его пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Это предотвратит образование плёнки.

Тесто для тарта: лучше всего подойдёт песочное тесто, но при желании можно использовать рубленое или слоёное тесто.

Вопросы

Фотографии пользователей