Пирог с киви (быстро и просто)
В качестве десерта выберите домашний пирог с киви! Сладкий, слегка терпкий вкус этого фрукта прекрасно сочетается с ванильным заварным кремом и хрустящей корочкой из песочного печенья :-) Простой в приготовлении рецепт, пошагово описанный ниже :-) Идеальный способ скрасить окончание трапезы!
Ингредиенты
Материал
- Форма для тарталеток диаметром 28 см
Подготовка
Разложите тесто для короткого хлеба в форме для тарта. Проткните основание вилкой и охладите в течение 30 минут.
Приготовьте крем-патисьер:
Доведите до кипения в сотейнике молоко и стручок ванили. Тем временем в миске энергично взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
Когда молоко закипит, постепенно добавьте его в смесь из яиц + сахара + кукурузной муки.
Верните смесь в кастрюлю и снова поставьте ее на огонь (средний).- Как только молоко закипит, добавьте его понемногу в яично-сахарно-майзеровую смесь. Затем верните смесь в сотейник на средний огонь.
Аккуратно и постоянно помешивайте деревянной ложкой. Когда смесь загустеет (примерно через 10 минут), снимите кастрюлю с огня.
Оставьте смесь остывать, накрыв ее пленкой в непосредственном контакте с кремом. Это предотвратит образование коржей.
Выпекайте выпечку в течение 20 минут при 180°C.
После приготовления выложите остывший заварной крем на основание тарта. Разровняйте верх лопаточкой.
Очистите киви и нарежьте тонкими ломтиками. Красиво разложите их поверх заварного крема.
А теперь ваш пирог с киви готов!
Советы и рекомендации
Киви: они не должны быть слишком спелыми, чтобы их можно было легко очистить от кожуры и нарезать.
Чтобы не обжечься: используйте венчик, а не деревянную ложку, чтобы избежать несчастных случаев.
Хранение: если вы не собираетесь использовать крем сразу, накройте его липкой пленкой, то есть пленка должна находиться в непосредственном контакте с кремом. Это предотвратит образование корки.
Тесто для тарта: Идеальным вариантом является короткое тесто, но если у вас его нет, вы можете приготовить этот рецепт с корочкой или слоеным тестом.
