Petitchef

И да похапнем ... Бананови рулца с карамелен сос

Днешната рецепта отдавна ми намига от тук. Винаги когато реша, че е дошло времето и, чета продуктите и се отказвам :). Вчера реших окончателно, че трябва да я приготвя и много ме е яд, че не съм го направила до сега. Много вкусно тесто, идеално допълнено с бананов аромат, а и с този сос ммммм :)))). Мила Руми благодаря за чудесната рецепта! Опитайте и вие, ще ви хареса!

Продукти:
за тестото:
100 мл.вода
100 мл.прясно мляко
1/4 ч.ч. мед
1/2 кубче мая /20г/
60 г меко масло
1 яйце
щипка-две сол
брашно за меко тесто

за плънката:
сладко от банани

за соса:
60 г масло
1 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. ароматен алкохол по избор /при мен беше крем-ликьор наподобяващ вкуса на "Бейлис"/
3 с.л. течна сметана
1 малка ябълка - обелена и нарязана на ситно

Затопляме млякото и водата. Разтваряме в тях меда и маята. Отделно разбиваме маслото и яйцето. Смесваме ги.
В подходяща тава пресяваме около 500 г брашно заедно със солта. Правим кладенче в средата и изсипваме сместа. Бъркайте с лъжица, като придърпвате по малко от брашното, накрая омесете меко тесто. Оставете го да втаса на топло за около 40 мин. или докато удвои обема си.
Втасалото тесто омесете отново. Разделете на две или три топки. Всяка разточете на правоъгълна кора с дебелина около 0,5см. Намажете обилно кората със сладко и навийте на стегнато руло. Нарежете рулото на шайби с дебелина около 3 см. Оставете ги така на плота да втасват докато вие приготвите соса.
За приготвянето на соса в подходящ съд стопете маслото, сипете захарта и оставете да се карамелизира, като не разбърквате. Когато карамела добие желания от вас цвят добавете алкохола и сметаната и разбъркайте до хомогенна смес.
Изсипете карамела в тавичката в която ще печете рулцата / моята е с размери 18/28 см/, посипете дъното със ситно нарязани парченца ябълка и подредете едно до друго рулцата. Оставете така още около 15 мин. да втасват.
Печете в предварително загряла на 180 градуса фурна до готовност.
Когато са готови извадете от фурната и напръскайте леко с вода, покрийте ги с кърпа о оставете да изстинат около 10 - 15 мин. Махнете кърпата и обърнете в подходящ поднос.
Да ви е сладко!

*В оригиналната рецепта пълнежа е сладко от ябълки смесено с канела, аз нямах и замених със сладко от банани. Получи се също вкусно.








Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: