Продукти:300 мл вода
20г мая
1 с.л. захар
2с.л. зехтин
1ч.л. самардала
1/2 ч.л. сол
225г царевично брашно
450г бяло брашно
шепа маслини без костилки
шепа сушени домати
Загряваме водата, но да не е гореща и разтваряме в нея захарта и маята. Прибавяме зехтина. В подходяща тава смесваме двата вида брашно, самардалата и солта. Оформяме кладенче в средата и наливаме течната смес. Замесваме меко тестo. Прибавяме маслините и доматите нарязани на ситно и доомесваме. Покриваме тестото с найлоново фолио и оставяме на топло място да втаса до удвояване на обема /около час, час и половина/. Втасалото тесто оформяме във формата на хляб и поставяме в продълговата кексова форма, предварително покрита с хартия за печене. Покриваме с найлоново фолио и оставяме да втаса втори път за около 30 мин. Печем в предварително загряла на 180 градуса фурна до готовност.
*Моите сушени домати са мариновани в зехтин и подправки. Точно от този зехтин сложих в хляба. Получи се доста ароматно хлебче.
