Продукти:500г пилешка кайма
2-3 средно големи домата
1 скилидка чесън
1 морков
1 глава лук
шепа маслини
сол
бял пипер
кимион
индийско орехче
суха мащерка
сух естрагон
2 листа салвия ситно нарязана
Подправете каймата само със сол, бял пипер и кимион. Омесете я добре и я оставете за около 30-40мин. да си поеме ароматите на подправките. Направете от нея малки топчета, колкото орех и ги оваляйте в брашно. Кипнете малко вода със сол и пуснете вътре кюфтенцата да се запечатат. Варете ги не повече от 20-30 мин.
Почистете и обелете доматите. Пасирайте ги в кухненски робот или ги настържете на едро ренде. В подходящ тиган с капак запържете ситно нарязания лук. Когато лука омекне добавете едро настъргания морков и чесън и задушете докато сместа се оцвети в оранжево. Добавете доматите и малко вода, намалете огъня, похлупете и оставете да къкри за около 10 мин. Махнете капака и овкусете. Аз реших задължително да сложа пипер, кимион и индийско орехче, мисля че идеално допълват всяко ястие с кайма. Мащерката, естрагона и салвията добавих с голямо притеснение, защото до сега не съм ги комбинирала като аромати. По отделно да, но в комбинация никога, но се получи чудесно, така че давайте смело :). Добавете и маслините и похлупете. Оставете да къкри докато соса достигне до желаната гъстота. Разбърквайте непрекъснато, за да не загорят доматите. Това е:)
Да ви е сладко!
