Лучшие шоколадные маффины: огромные и очень нежные

Ингредиенты

• 125 г муки
• 20 г какао-порошка
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 80 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 60 мл молока
• 60 мл растительного масла (в данном случае подсолнечного)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 90 г густой сметаны
• 100 г шоколадных капель

Материал

• 4 жаропрочные формочки
• пергаментная бумага
• венчик
• силиконовая лопатка
• жаропрочные формочки
• ножницы
• стакан
• масляный спрей (по желанию)

Подготовка

• Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, пищевую соду, сахар и соль.
  * Используйте венчик.
• Смешайте жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и густую сметану.
  
• Постепенно добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
  
  * Лучше всего использовать силиконовую лопатку.
• Добавьте шоколадные капли и снова перемешайте силиконовой лопаткой.
  
• Бумажные формочки для маффинов:
  Вырежьте из пергаментной бумаги большие квадраты (их размер зависит от размера ваших жаропрочных формочек). Сложите каждый квадрат вчетверо.
• Разверните квадраты и сделайте ножницами надрезы по линиям сгиба.
  
• Положите квадрат на жаропрочную формочку и прижмите бумагу стаканом, чтобы придать ей форму.
• Слегка смажьте формочки изнутри (мы использовали масляный спрей).
  Разлейте тесто по бумажным формочкам, установленным в жаропрочные формочки, заполняя их до краёв.
  
• Постучите формочками по столу или рабочей поверхности, чтобы тесто осело, затем поставьте в духовку на 5 минут при 220 °C. Убавьте температуру до 180 °C и выпекайте ещё 20 минут.
• Достаньте маффины из духовки и оставьте остывать в формочках примерно на 10 минут. Затем выньте их и полностью остудите на решётке.
  
• Готово! При желании наполните маффины любимой шоколадной пастой (отличные рецепты найдёте на нашем сайте — лучшие мы собрали в разделе примечаний ниже ↓↓).

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей