Лучшие шоколадные маффины: огромные и влажные
Вот рецепт маленьких лакомств, которые свели с ума спортсменов на Олимпийских играх: полностью шоколадныемаффины! Эти огромные, ультрамягкие маффины с шоколадной крошкой стали вирусным явлением, настолько, что американская компания импортировала их в пекарню, чтобы каждый мог их попробовать :-) Вы увидите, что приготовить их для перекуса проще простого - просто следуйте приведенным ниже инструкциям:
Ингредиенты
Материал
- 4 рамекина
- жиронепроницаемая бумага
- венчик
- maryse
- рамекины
- ножницы
- стакан
- Масляный спрей (по желанию)
Подготовка
Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, пищевую соду, сахар и соль.
* Используйте венчик.
Смешайте влажные ингредиенты: яйцо, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и двойные сливки.
Добавляйте сухие ингредиенты понемногу, пока смесь не станет гладкой.
* Лучше всего использовать кондитерский блендер.
Добавьте шоколадную стружку и снова перемешайте кондитерским блендером.
Формочки для маффинов:
Вырежьте из жиронепроницаемой бумаги большие квадраты (это зависит от размера ваших рамекинов). Сложите квадрат на 4 части.
Разверните, затем разрежьте ножницами по сгибам.
Положите квадрат на рамекин, затем придайте форму кессета, надавливая на бумагу стаканом.
Слегка смажьте внутреннюю поверхность посуды (мы использовали масло-спрей).
Налейте тесто для маффинов (в разложенные в рамекины формы) до краев рамекина.
Постучите рамекинами по столу/столешнице, чтобы тесто уплотнилось, и поставьте в духовку на 5 минут при 220°C. Уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 20 минут.
Выньте из духовки и оставьте остывать в форме примерно на десять минут, затем выньте из формы и оставьте полностью остывать на решетке.
Вот и все! Если хотите, можете наполнить их своим любимым спредом (посмотрите отличные рецепты на нашем сайте: мы собрали для вас лучшие из них ↓↓).
Советы и рекомендации
Как долго можно хранить шоколадные маффины?
Вы можете хранить их в течение 4-5 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Как долго можно хранить шоколадные маффины в холодильнике?
В герметичном контейнере их можно хранить в холодильнике в течение 6-7 дней.
Можно ли замораживать шоколадные маффины?
Да, вы можете заморозить их без проблем!
Какие начинки я могу добавить?
При желании вы можете добавить в тесто фундук. Вы также можете добавить спред внутрь маффина и сверху после выпечки. Для этого сделайте вертикальное отверстие сверху маффина и наполните его нашими лучшими спредами:
- ароматизированный спред Kinder Bueno
- шоколадный ганаш
- спред типа Nutella
- шоколадно-кофейный спред
Можно ли сделать маффины меньшего размера?
Да, можно, только нужно следить, чтобы они не готовились так долго!
