BÜLBÜL KONAĞI - така и не успях да преведа името на този десерт, затова си го кръстих - Сочни курабийки с грис /ако някой знае точния превод,моля нека ми пише, ще променя заглавието/.
Специални благодарности на Катя /тя си знае :)/ за превода, както и на T. C. eylül batur!Този невероятно вкусен и сочен десерт е днешното допълнение към колекцията:
"Седем ястия от турската кухня"
1. Патладжан кебап с кисело мляко и хляб
2. Хюнкар Бегенди /Hünkar Beğendi/
3. Реване с кокосов крем
4.
Сочни курабии с грис или Bülbül Konağı Продукти:125г масло /стопено и охладено/
1ч.ч. олио
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. грис
1ч.ч. пудра захар
1 яйце и един жълтък
щипка сол
ванилия
1/2 пакетче бакпулвер
брашно за меко тесто
за сиропа:
3ч.ч. вода
3 1/2 ч.ч. захар
2-3 капки лимонов сок
1 белтък за намазване
едро смлени орехови ядки или други ядки по избор
Започваме с приготвянето на сиропа, като смесим захарта и водата и оставим на котлона да кипне. Намаляме силата на огъня на половина и оставяме да ври около 15 мин. Сваляме от котлона и прибавяме лимоновия сок. Оставяме да се охлади напълно.
От изброените продуктите омесваме меко тесто. Разделяме го на две части. От всяка разточваме тънка кора с дебелина 5мм и с помощта на чаша или ринг нарязваме кръгчета с диаметър около 7 см. Подреждаме ги в тава предварително застлана с хартия за печене. Намазваме ги с разбит белтък. Разточваме и втората кора и нея нарязваме на кръгове със същия диаметър. С помощта на чаша или ринг с по-малък диаметър изрязваме кръговете, така че да се получи ринг. Подреждаме ги върху другите в тавата и леко притискаме. Получава се така:
Печем в предварително загряла на 180 градуса фурна до леко порозовяване.
Изваждаме, пълним дупчиците с орехи и още топли поливаме с охладения сироп. Оставете да престои в сиропа поне 12 часа, а най-добре 24.
Да ви е сладко!
Адаптирано от тук.
