Тарталетки с карамелью и шоколадом

Ингредиенты

• 1 корочка теста

Карамель :

• 100 г сахара
• 40 г полусоленого сливочного масла
• 15 г однослойных сливок
• 100 г шоколада

Материал

• Металлическая форма для кексов

Подготовка

• Раскатайте коржевое тесто и вырежьте круги с помощью ножа для печенья. Выложите на блюдо и охладите в течение 1 часа.
• Карамель:
  Положите сахар в сотейник на среднем огне. Дайте ему растаять и карамелизоваться, время от времени помешивая.
  
• Как только карамель образуется, добавьте сливочное масло (следите за брызгами!). Не затягивайте с добавлением масла, чтобы не сжечь карамель. Хорошо перемешайте.
• Добавьте сливки, стараясь, чтобы они не разбрызгивались, и помешивайте, пока карамель не растворится. Оставьте кипеть, а затем загустевать примерно на десять минут, постоянно помешивая. Карамель будет еще относительно жидкой, но не волнуйтесь, она застынет по мере остывания. Оставьте остывать.
  
• Выложите круги из коробочного теста в формы перевернутой формы для маффинов (смазывать форму маслом необязательно).
• Выпекайте 15 минут при 180°C. Оставьте остывать, затем снимите с тарталеток оболочки.
  
• Полейте их карамелью (если она слишком застыла, поставьте ее на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы она немного растаяла). Охладите тарталетки в течение 1 часа.
• Растопите шоколад, выложите небольшое количество на каждую тарталетку и наклоните их, чтобы шоколад распределился равномерно и красиво.
  Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы шоколад затвердел.
  
• А теперь ваши шоколадно-карамельные тарталетки готовы!