Вы не подумайте,что мы одними торами и печеньками питаемся )))просто их с фотографировать можно без истерики родных и близких,хватающих за тарелки и уже кажется умирающих от голода))Ну так вот,я уже говорила,что погода у нас прекрасная(для этого времени года),а у многих читаю я уже снегопады повалили.....Неее мы ещё не хотим зимы,у нас ещё овощи в огороде растут и не которые фрукты: айва,яблоки,груши и конечно же инжир!!!
Зашла я как то к Танюшки блог Счастье,как оно есть..и увидела
Конфитюр из инжира с апельсином. Ну и решила я чего добру пропадать сварила этот конфитюр(кстати я тоже блендером пюрировала)цвет конечно совершенно не презентабельный получился,но я вовремя вспомнила,что как то не очень давно варила джем из ежевики(я её сварила с сахаром,а потом протёрла через сито,просто супер вкусная штука получилась) и осталась у меня этого ежевичного джема примерно стакан(250мл),вот я всё это и смешала в месте!Получился у меня
Конфитюр из инжира с ежевикой))) Отдельного "портрета"конфитюра нет,т.к уже нечего фотографировать а вот с вафельками запечетлён.
Теперь про вафли,у видела я их сначала на Карина-форум автор Sweetlady,а потом у Наташи (Черепашки)от туда видимо я и скопировала рецепт,ссылку пока дать не могу,меня к Наташи система не пускает))))как пустит обязательно поставлю)))
мои изменения розовым цветом...
Традиционные Вафли на Кефире
Яйца - 2 шт
Кефир/Пахта (Buttermilk) - 1 3/4 чашки (430 мл)
у меня был обычный кефирРастительное масло (канола) - 1/4 чашки (60 мл)
использовала 1/8 чашкиСахар - 1 столовая ложка
сахар- добавила,пару ложекКорица - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Мука - 1 1/2 чашки (235 г)
Соль - 1/8 чайной ложки
Растительное масло для вафельницы
- В большой миске хорошо перемешать яйца, добавить кефир, масло, сахар, корицу и соду. Хорошо смешать.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать пока большие комки в тесте не исчезнут. Осторожно, не надо полностью размешивать комки!!
- Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом.
- Налить тесто в середину каждой выемки и немного распределить его, но не полностью, так как прижав крышку тесто распределится само.
- Печь вафли согласно инструкциям к вафельнице.
- Готовые вафли положить на огнеупорную тарелку и поставить в духовку при температуре 200Ф (95С), чтобы вафли оставались горячими пока готовится следущая порция.
Коментарии- Использовала 1/8 чашки масла в тесто, вместо 1/4 чашки.
- Брала Buttermilk , но добавила примерно на 1/3 чашки больше, так как иначе тесто получилось очень густое.
- Не брала корицу.
- Если вафли класть одну на другую и ставить в духовку, то они становятся мягкими, чтобы они оставались хрустящими снаружи, лучше их класть в один ряд.
Мусс из белка с бананом и яблоком
4 белка
3 ст.л. сахара
2 банана
1 яблоко
1 ст.л. жидкого мёда
щепотка корицы
Бананы очистить и порезать поперёк на толстые кружочки.Добавить к ним мёд и корицу,перемешать и выложить в порционные формочки для запекания,закрыв всю поверхность дна.
Взбить охлаждённые белки с сахаром в густую пену,добавить крупно тёртое яблоко и перемешать.Затем выложить массу в формочки на бананы с мёдом.
Десерт запекать в разогретой до 150 гр. духовке 17-20 мин.
Коментарии:Делала пол порции,в духовке мусс поднялся ооочень высоко,но как только достала его от туда сразу упал....И цвет не смогла передать,фотала в комнате и света видимо не хватило...
Помните я вам как то говорила про свои
"новогодние персики"))) В этом году их было не очень много.И я практически из них ничего не пекла кроме как очень вкусную запеканку,кстати она у меня тоже после духовки падает...
Творожная запеканка с персиком
Что нужно:
творог жирностью 0% - 250 г
яйцо - 2 шт.
крупа манная - 2 ст. л.
сметана - 4 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
персики консервированные или свежие
масло сливочное для смазывания формы
Что делать:
Миксером хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить манную крупу. Снова взбить. Положить сметану, творог и взбить до однородности.
Формочки смазать сливочным маслом, выложить половинки персиков и залить творожной смесью.
Запечь в разогретой духовки.
Подавать со сметаной или ягодно-йогуртовым соусом.
Вместо персиков подойдут любые ягоды, фрукты, цукаты.
