Кокосовый рис

Я всегда ищу идеи простых, но интересных гарниров и обращаю внимание на новые способы приготовления привычных ингредиентов. Вот, например, рис. Это отличный гарнир, подходящий к огромному количеству блюд, его легко готовить, да и едят его практически все. Но, чего греха таить, простой белый отваренный или приготовленный на пару рис при слишком частом повторении надоедает. Поэтому неплохо иметь в репертуаре несколько вариантов "облагороженных," необычных гарниров из риса, которыми можно и домашних удивить, и, при случае, и гостям пыль в глаза пустить угодить. До сих пор моим любимым "небанальным гарниром из риса" был ярко-желтый рассыпчатый рис с куркумой, зирой, кориандром и чесноком. А недавно в нескольких разных источниках мне попалась на глаза идея приготовления риса на кокосовом молоке. Это довольно типичный способ приготовления риса во многих странах Латинской Америки, Карибского бассейна и Юго-восточной Азии. Приготовила я его и была приятно удивлена: рис получился рассыпчатый, с явным, но не подавляющим приятным привкусом кокоса.

1 ст.л. растительного масла

4 луковицы зеленого лука

2 зубочка чеснока

1 стакан риса

1 стакан кокосового молока

1 стакан воды

сок одного лайма

соль по вкусу

Добавляем рис и готовим, постоянно помешивая, еще минуту.

Смешиваем кокосовое молоко с водой, хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт: