А вот и я явилась,не запылилась))Скажу вам по честному,у нас жара стояла просто не реальная для этого времени,нет конечно не без кака....к,но это всего на пару дней)))например как сейчас,как то резко похолодало)))поэтому баклажаны,кабачки и семейство перцев разгуливает по огороду))Ну так вот заскочив пару дней назад в кафе(к себе) увидела у девочек баклажаны в тарелочки,я как не очень скромный человек,причём пальцы мои лезут туда куда не нужно,схватила пару колечек ентого дифицита!И всё заболела я ентим продуктом и всё!сплю и вижу )))ну что делать пошла,нашла и приготовила))Просто призываю,найти и приготовить)))
Баклажаны "Ну оочень вкусные"
Нам потребуется:
баклажаны-5кг
болгарский перец красный-6-7шт крупного(у меня было около 1кг)
чеснок-400гр(у меня было600гр)
горький перец-2-3шт(я как обычно прочитала поперёк и положила 5шт)
уксус -400мл
масло раст.-50мл.
для рассола:
уксус-400мл
соль-400гр
воды-5лит.
Приготовление:
Первым делом приготовим овощную смесь:Болгарский,горький перец и чеснок пропустить через мясорубку,добавить уксус и масло,перемешать.
Баклажаны порезать кружочками 3-4 см толщиной.После закипания воды добавить уксус и соль.Выложить в кипящий рассол баклажаны,желательно все сразу(я это делала в 40лит. кастрюле.),про варить до мягкости вынуть шумовкой и дать стечь рассолу и хорошенько перемешать с овощной смесью,разложить по баночкам,закатать,перевернуть и укутать!Всё!
Очень вкусные баклажаны,я планировала сделать полторы порции,но хозяйка рецепта Татьяна Васильевна,сказала,что нужно их все хором варить и перемешивать,а такое большое кол-во перемешать было бы конечно трудно.Но овощной смеси я то приготовила 1,5 порции,ну и перемешала я 5кг баклажан в этой куче перцев)))получилось смачно перемазано)))и ещё осталось,я потом остаток баклажан порезала сварила и перемешала но уже не закручивала,так съели
Так что кто любит баклажаны,нужно бежать и готовить))
А теперь про перчик,ну не зря же я королева перца)))
Этот перчик от Оли блог Нескучный сад она конечно ведёт не кулинарный блог....но кулинарные секреты открывает)))
Перец острый маринованный (Оль исправь если не правильно)
1 кг. ост. перца
маринад: 1л. воды
200 мл. уксуса 9%
3 зубч. чеснока
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
Перцы бланшируем и сразу остужаем в холодной воде (это чтобы не облезла шкурка), укладываем красиво в баночки, заливаем кипящим маринадом. Всё!
))
Эти два рецепта просто убивают своей простотой!
А теперь просто для поднятия настроения!Этот кот он всегда в теме! если кто о очень громко разговаривает,он орёт как потерпевший,защищает обиженного))
а так мы лежим всегда!как на пляже)))
