Поделиться на:
В семье из четырех человек, по крайней мере один из нас страдает от холода и боли в горле в течение зимы. Каждый должен был пить молоко с куркумой, независимо от того, кто действительно болен. В ту минуту, когда землистый аромат куркумы, кардамона при кипении вместе с молоком попадал в наши ноздри, мы убегали в свои комнаты и запирались в них. Когда мама, наконец, достаточно долго постучав в двери, чтобы нас всех вывести наружу, мы плотно закрывали наши носы, чтобы избежать дегустации молока, которое почти мгновенно согревает и успокаивает горло. Иногда, мама также добавляла немного шафрана в молоко, которое делало молоко более привлекательным для глаз, не улучшая, но никогда не добавляла сахара.
Куркума, в последние годы привлекает большое внимание на его бесчисленные преимущества для здоровья, она всегда была специей для исцеления. Это хорошо известное домашнее средство для проблемной кожи, холода, боли в груди, болей в горле, зубной боли и многих других недугах. Недавние исследования даже подтвердили его в качестве эффективного средства для лечения болезней, таких как рак и болезнь Альцгеймера. Его неоспоримое качество — мощная, эта теплая, горькая и острая специя. Даже вид куркумы по окраске и добавления красивого золотистого оттенка в еду. Ну, я не могу сказать то же самое о моих окрашенных куркумой деревянных ложки для приготовления пищи, но они стали частью повседневной кухни и ничего особенного вы не можете с этим поделать.
Куркума с молоком
Ингредиенты
2 чашки свежего цельного молока
1/2 — 1 чайная ложка порошка куркумы
2-3 горошка черного перца
2-3 стручков кардамона
немного имбиря
щепотка шафрана (если есть)
Можно добавить мед, неочищенный пальмовый сахар и обычный сахар, чтобы немного подсластить молоко. Вскипятить молоко вместе с пряностями в течение 2-3 минут. Добавить сахар по вкусу. Дайте ему остыть, чтобы стать теплым. Процедить и подавать.
