Ингредиенты:Мука - 750 грамммолоко (250 мл- в тесто, 100 мл- в картофельное пюре) - 350 млЯйцо - 3 штукиКартофель - 800 граммМасло сливочное - 150 граммУкроп (свежий)СольЛук репчатый (крупный) - 1 штукиПриготовление:Мелко нарезаем лук, слегка обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Нарезаем мелко укроп.
Отвариваем картофель в соленой воде. Из сваренного картофеля приготавливаем пюре. В готовое пюре добавляем слегка обжаренный лук, укроп, 50 грамм сливочного масла, 100 мл молока.
Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова.
В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. Тонко-тонко раскатывает тесто.
