Днес няма да ви дотягам с история, и дълго описание на вида, вкуса и ефекта от тази закуска. Закуска казах, да, но може да се поднесе и като основно ястие. Идеята ми дойде внезапно. Предната вечер месих тесто за пица, а при мен е вече традиция да замесвам повече от него, повече отколкото ще ми е нужно за пиците. Така че винаги след това останалото тесто става на хляб, питки или просто на сутринта изпържвам от него мекици. Този път, докато фурната беше още топла набързо завъртях няколко питки и ги изпекох. Имах останал от предния ден и хляб, който определено трябваше да се оползотвори. На сутринта в хладилника намерих останала малко шунка и парче кашкавал и идеята вече се визуализираше в съзнанието ми. И ето така се получи, че днес имахме една бърза, лесна и много вкусна закуска. Нещо ново, по-различно и атрактивно.
Ако вече съм ви накарала да се облизвате лакомо и да пожелаете да си направите и вие, ето рецептата:
Продукти
/за тава с Ø26 см./
15-16 тънки филийки пълнозърнест хляб (може и тостерен)
15-16 резена шунка (пушено филе или някакъв колбас)
15-16 резена кашкавал
15-16 тънки шайби червена чушка
200 гр. майонеза (лайт или класик)
5-6 с.л. зехтин (олио)
за заливката
4 яйца
150 гр. сирене
1 ч.ч. кисело мляко
за поръсване
няколко свежи стръкчета мащерка и магданоз (опция: с джоджен )
100 гр. кашкавал
Приготвяне
Ако хлябът ви е цял, нарежете го на тънки филийки. Същото направете с шунката и кашкавала.
Включете фурната на 220°
Намаслете обилно дъното и стените на тавичка с не залепващо покритие.
Намажете всяка филия тънко с майонеза, отгоре сложете по резен шунка, кашкавал и шайба чушка. Наредете филиите изправени една до друга в тавата. Когато направите полукръг, леко ги наклонете настрана, да полегнат и допълнете подредбата с останалите, докато образуват красива спирала. Ако в средата се е оформила дупка, запълнете и нея.
В купа разбийте яйцата със сиренето и киселото мляко и залейте с тях филиите като се постараете да попадне навсякъде от заливката.
Отгоре поръсете леко със зелените мерудии и пъхнете в загрятата фурна за около 15 минутки или докато се образува красива, златиста коричка.
Извадете тавичката, поръсете с рендосан кашкавал и върнете отново във фурната за минутка – две да се разтопи кашкавала.
Извадете и оставете да се охлади малко, след което поднесете с хубав, домашен яйрян.
Това е! Лесно и бързо. Да ви е сладко! :)
