Пудинг из печенки

Говяжья печенка- 600 г
молоко - 500 мл
яйца - 4-5 шт
сливочное масло -120 г
репчатый лук - 1 шт
молотые сухари
перец и соль по вкусуЗамочить печенку в молоке на 1 час, после чего про пустить через мясорубку вместе с луком, добавить желтки яиц, топленое масло, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить приготовленную массу и выпекать в духовке до готовности.