Пудинг манный с малиной

Нашла этот рецептик в одном старом журнале «Приятного Аппетита». Заинтересовало — что же может быть вкусного из манной каши?! После приготовления этого манного пудинга с малиной была приятно удивлена я и моя семья — получился вкусный десертик! если бы такое мне готовили в детстве, я бы очень полюбила манку:)

Продукты, чтобы приготовитьпудинг манный с малиной:

600 мл. молока
1/2 пакетика ванильного сахара
соль (на кончике ножа)
100 гр. манной крупы
1/2 лимона, цедра и сок
1 яйцо
30 гр. сливочного масла
100 сахарного песка
400 гр замороженной малины

Рецепт приготовления пудинга с малиной:

В кастрюльку влейте молоко, добавьте соль, ванильный сахар и доведите его до кипения. Постоянно помешивая всыпьте тонкой струйкой манную крупу и варите 5-7 минут, чтобы получилась густая каша (если каша будет очень густая — добавьте немного молока и перемешайте). Кастрюлю снимите с огня и дайте массе остыть.
Яйцо разотрите с 40 гр. сахарного песка и лимонным соком до полного исчезновения сахарных крупинок.
В остывшую манную кашу добавьте лимонную цедру, растопленное сливочное масло и яично-сахарную смесь и все хорошо перемешайте.
Полученную массу разложите в 4 небольших керамических формочки и поставьте в холодильник на 2 часа.
Приготовление соуса: малину разморозьте. Сделайте в блендере из нее пюре и смешайте с сахарным песком. Достаньте из холодильника формочки, опустите их на 30 сек. в горячую воду и перевернуть наш пудинг на тарелочки. Полейте каждую порцию малиновым соусом.