Petitchef

Рулет с семгой из шпината и базилика























Ингредиенты:




50 г свежего шпината
20 г базилика
3 яйцо, разделить
1 столовая ложка нарезанного укропа
250 г легкого сливочного сыра
цедра и сок 1 лимона
2-3 столовых ложки каперсов
250 г копченой семги
Соль и перец 





Приготовление:

Духовку разогрейте до 175 градусов. Шпинат поместите в кастрюлю и залейте малым количеством воды, накройте крышкой и дайте закипеть. Варите еще пару минут в кипящей воде, слейте и переложите в миску с ледяной водой. Выжмите шпинат насухо.

Шпинат с листьями базилика, желтками, солью и перцем взбейте до однородности в блендере.

Белки взбейте до устойчивых пиков и добавьте их в основую массу. Равномерно разложите эту массу про противню, выстеленному бумагой для выпечки промазанной сливочным маслом. Выпекайте около четверти часа, чтобы все схватилось. Переложите запеченный лист на разделочную доску и дайте время полностью остыть.

Для начинки смешайте сливочный сыр, укроп, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите запеченный лист на кусок пищевой пленки. Равномерно нанесите начинку, оставляя бортик примерно в 1 см. Посыпьте каперсами, дополнительной порцией укропа и молотым черным перцем. Поверх начинки выложите нарезанную семгу. Сверните рулет с помощью пищевой пленки. Закрутите края, чтобы рулет не развалился.

Положите в холодильник минимум на пару часов, лучше на ночь.




yandex_partner_id = 89400;
yandex_site_bg_color = 'FFFFFF';
yandex_site_charset = 'utf-8';
yandex_ad_format = 'direct';
yandex_font_size = 1;
yandex_direct_type = 'flat';
yandex_direct_limit = 4;
yandex_direct_title_font_size = 3;
yandex_direct_header_bg_color = 'FEEAC7';
yandex_direct_title_color = 'CC0000';
yandex_direct_url_color = 'CC0000';
yandex_direct_text_color = '000000';
yandex_direct_hover_color = '0066FF';
yandex_direct_favicon = false;
document.write('');
















Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: