Petitchef

Шоколадное печенье с малиновым конфитюром





Ой как же я соскучилась по своему БЛОГУ!!! Ну что то совсем нет времени, а ведь столько рецептов надо выложить и поделиться ими с вами! Итак сегодня невероятно вкусное шокопеченье. Рецепт нашла на страницах журнала "Saveurs". Вроде бы ничего нового и особенного, НО, если в конфитюр добавить немного желатина, он не растекается и превращается в желе!! И вообще сочетание малины и шоколада абсолютно идеальное. Думаю, с другим джемом с кислинкой будет тоже великолепно!
















ИНГРЕДИЕНТЫ




150 г сливочного масла


230 г муки


60 г молотого миндаля


20 г какао-порошка


1 яйцо


100 г сахара


щепотка соли




Для прослойки:


100 г малинового конфитюра


8 г желатина (1 ч. ложка с горкой)









СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ




1) Муку просеять с какао.


2) В другой миске сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры


3) добавить яйцо и соль ...перемешать! небольшими порциями подмешиваем муку с какао


4) затем добавляем орехи и уже руками вымешиваем гладкое эластичное тесто (добавляем муку если оно слишком липкое)


5) Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Когда вы захотите начать печь печенье, тесто стоит достать за 30 минут до этого, чтобы оно расстоялось немного.


6) раскатываем его в тонкий пласт 3 мм. С помощью формочек вырезаем печеньки. У меня специальные "с глазками", т е делаем обычные цветочки и с глазками. Можно и просто вырезать круглые печенюшки!выкладываем на противень, смазанный маслом - у меня коврик для выпечки.Выпекаем 10-12 минут при 180 градусах. Готовое печенье надо остудить.










7) желатин залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Воды примерно 1/3 стакана









8) конфитюр прогреть на среднем огне, добавить в него набухший желатин и развести его в нем. Затем остудить.


Начинать промазку печенья надо тогда, когда конфитюр начнет желироваться









склеиваем печеньки по 2 штуки)





























Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: