Сливочная паста с кабачками и греческим йогуртом
Несколько ингредиентов, оставшихся в холодильнике, и немного фантазии. Вот какой вкусный, безотходный и очень быстрый (готовый за 20 минут) рецепт мы предлагаем сегодня: спагетти с кабачками и греческим йогуртом. Отличный вариант для легкого ужина, это сливочное первое блюдо обязательно понравится всем вашим друзьям. Следуйте пошаговой инструкции и дайте нам знать, что вы думаете об этом вкусном, дешевом и питательном рецепте.
Ингредиенты
Подготовка
Подрумяньте зубчик чеснока на сковороде. Тем временем очистите кабачки, крупно нарежьте их и готовьте в сковороде на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
По истечении этого времени добавьте в сковороду белое вино и лимонный сок и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде.
Тем временем положите в блендер приготовленные кабачки (включая чеснок). Добавьте греческий йогурт, базилик, сыр пармезан и посыпьте перцем.
Затем смешайте до получения кремообразной массы.
Вылейте получившиеся сливки в кастрюлю, в которой готовились кабачки. Когда паста станет аль денте, добавьте ее в кастрюлю.
Хорошо перемешайте, пока все не станет однородным.
Сливочная паста с кабачками и греческим йогуртом готова!
Советы и рекомендации
Как долго хранится паста с кабачками и греческим йогуртом?
Мы рекомендуем есть сразу. Однако вы можете хранить его 1 день в холодильнике в герметичном контейнере.
Можно ли использовать кожицу кабачков?
Да, конечно. Мы предпочли очистить их от кожуры, чтобы придать блюду более нежный вкус.
Какой формат пасты следует использовать?
Для приготовления пасты из кабачков и греческого йогурта мы рекомендуем использовать длинные макароны (спагетти, лингвини, спагеттони). Если вы предпочитаете короткие макароны, можно попробовать фузилли, мезе маниче, пеннони или ригатони.
Можно ли подавать пасту с кабачками и греческим йогуртом в холодном виде?
Да. В этом случае выполните все действия, как при приготовлении салата из макарон, используя формат коротких макарон: приготовьте соус, обдайте готовые макароны водой, чтобы они не разварились, и заправьте их соусом из йогурта и кабачков. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник.
Что можно использовать вместо греческого йогурта?
Эту сливочную пасту можно приготовить и с несладким белым йогуртом или скайром.
Что можно добавить к пасте с кабачками и греческим йогуртом?
Чтобы придать блюду еще больше вкуса и свежести, можно добавить рубленую свежую мяту и тертую цедру лимона.