Рецепт пасты с кабачками и греческим йогуртом

Name: Сливочная паста с кабачками и греческим йогуртом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г макарон; 300 гр кабачков; 40 гр белого вина; 125 г греческого йогурта (1 банка); сок 1/2 лимона (небольшой); 10 г сыра пармезан; 4 листика базилика; 1 зубчик чеснока

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки15 min

Подрумяньте зубчик чеснока на сковороде. Тем временем очистите кабачки, крупно нарежьте их и готовьте в сковороде на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
По истечении этого времени добавьте в сковороду белое вино и лимонный сок и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде.
Тем временем положите в блендер приготовленные кабачки (включая чеснок). Добавьте греческий йогурт, базилик, сыр пармезан и посыпьте перцем.
Затем смешайте до получения кремообразной массы.
Вылейте получившиеся сливки в кастрюлю, в которой готовились кабачки. Когда паста станет аль денте, добавьте ее в кастрюлю.
Хорошо перемешайте, пока все не станет однородным.
Сливочная паста с кабачками и греческим йогуртом готова!

FAQ ❓

Как долго хранится паста с кабачками и греческим йогуртом?

Мы рекомендуем есть сразу. Однако вы можете хранить его 1 день в холодильнике в герметичном контейнере.

Можно ли использовать кожицу кабачков?

Да, конечно. Мы предпочли очистить их от кожуры, чтобы придать блюду более нежный вкус.

Какой формат пасты следует использовать?

Для приготовления пасты из кабачков и греческого йогурта мы рекомендуем использовать длинные макароны (спагетти, лингвини, спагеттони). Если вы предпочитаете короткие макароны, можно попробовать фузилли, мезе маниче, пеннони или ригатони.

Можно ли подавать пасту с кабачками и греческим йогуртом в холодном виде?

Да. В этом случае выполните все действия, как при приготовлении салата из макарон, используя формат коротких макарон: приготовьте соус, обдайте готовые макароны водой, чтобы они не разварились, и заправьте их соусом из йогурта и кабачков. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник.

Что можно использовать вместо греческого йогурта?

Эту сливочную пасту можно приготовить и с несладким белым йогуртом или скайром.

Что можно добавить к пасте с кабачками и греческим йогуртом?

Чтобы придать блюду еще больше вкуса и свежести, можно добавить рубленую свежую мяту и тертую цедру лимона.

Сливочная паста с кабачками и греческим йогуртом

Ингредиенты

Подготовка

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится паста с кабачками и греческим йогуртом?

Можно ли использовать кожицу кабачков?

Какой формат пасты следует использовать?

Можно ли подавать пасту с кабачками и греческим йогуртом в холодном виде?

Что можно использовать вместо греческого йогурта?

Что можно добавить к пасте с кабачками и греческим йогуртом?

Питание

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии