Добрый вечер дорогие мои читатели!
Мой сегодняшний пост будет посвящен одному из самых моих любимых десертов -
ШТРУДЕЛЮ. Штрудель у нас дома - очень популярен, пеку его часто и давно, в основном из готового слоеного теста, и в моем блоге уже есть рецепт этого лакомства. Вообще ШТРУДЕЛЬ - это австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.В штрудель можно положить что угодно: любые фрукты, ягоды, творог...их комбинации, дополнить можно изюмом, орехами, маком, в общем все что угодно...Сверху штрудель обильно посыпается сахарной пудрой, а подается с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Штрудель особенно хорош с чашечкой некрепкого кофе...
Рецепт этого штруделя, который покорил мое сердце принадлежит одной замечательной девушке -
Елене (Helen), с которой я недавно познакомилась на сайте Едим дома. ВОТ ссылка на ее рецепт, но я немного его изменила под себя, поэтому пишу как его сделала я!
Нам понадобится:
для теста:
200 гр. муки
100 мл. воды
2 ст. л. растопленного сливочного масла
Соль щепотка
Сахар 2 ст. ложки
Для начинки:
2 шт. яблоко
горсть изюма
1 пакетик ванильного сахара (3 ст. ложки)
1) Муку просеять. Добавить растопленное сливочное масло, воду, соль и сахар. Замесить эластичное не липкое тесто (по необходимости добавляем еще муки). Обернуть его пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.
2) Для начинки яблоки моем, чистим, режем на маленькие кубики. Добавляем помытый и обсушенный изюм. Посыпаем сахаром. ВСЕ! Начинка готова.
3) Тесто раскатать в прямоугольник, в центр выкладываем начинку - оставив свободные края 10 см. Елена и я советуем сразу тонкое раскатанное тесто перенести на бумагу для выпечки, или на коврик. Затем заворачиваем верхний и нижний края теста, а затем внахлест боковые. Скрепляем их как следует.
4) смазать штрудель растопленным сливочным маслом, выпекать при 200 градусах 40 минут.
5) готовый штрудель остудить и только потом обильно посыпать пудрой.
