Табболе

Булгур промыть холодной водой, залить кипятком и оставить на 4-5 часов для набухания, после откинуть на дуршлаг. Зелень укропа, петрушки и кинзы, зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать.

Смешать крупу с зеленью, добавить лечо, растительное масло и томатную пасту, по вкусу посолить и приправить перцем и тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа.

Листья салата вымыть, обсушить и положить на тарелку, сверху горкой выложить табболе, украсить зеленью и подавать.