Petitchef

Торта с Маккуин

Здравейте приятели!

Вече цяла седмица от както малкото ни слънчице навърши две годинки а все не ми стига времето да вляза и да почерпя!

Толкова нови неща ни се случват!!!

Вече ходим на ясла!

Трудно и емоционално е,бях забравила!

Майка ми е тук за един месец !

Но вече е крайно време да споделя за празника!









Тази година го празнувахме семейно,само най-близките !











Благодаря много на Екатерина ,от която взех захарното покритие,а не се наложи да го поръчвам на двойна цена!





Рецептата за блатовете е от блога на Таня 





Продукти



180г брашно
150г захар
125г кафява захар
60г царевично нишесте
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл горещ плодов чай (при мен от малина)










Фурната се загрява на 180°C.
Сухите съставки се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещият чай и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.




А за крема използвах рецептата на Бети за боровинков мус 








* 500 гр маскарпоне
* 300 мл  (30%) млечна сметана 
* 200 гр крема сирене
* 3 с.л. захар
* 50 мл вода
* 400 -500 гр замразени горски плодове
* 10 гр. желатин
* 3 с.л студена вода за накисване на желатина 



1.Накиснете желатина със студената вода.
2. Поставете на котлона в малка тенджерка горските плодове, 50 мл вода и 3-те с.л. захар. Заварете около 10 минути, изключете и оставете на котлона. Когато спре да къкри, след 10-15 минути, за да не е прекалено горещо, добавете желатина и разбъркайте 2-3 минути, за да разтопите желатина. Прехвърлете в друг съд и охладете.Може за по-бързо да поставите съда в купа с лед. Разбърквайте за по-бързо охлаждане. 
3. Разбива се крема сиренето , по малко се добавя маскарпонето. Разбива се до еднородна смес. Оставете на студено.
4. Когато плодово желатиновата смес започне да стяга я добавете към сместа от точка 3. Разбийте колкото да се смеси добре.
5. Разбийте сметаната на меки върхове и внимателно добавете към другата смес.








Следва сглобяването на тортата.


Блатовете не се напояват,защото стават достатъчно сочни


Аз последвах съвета на Таня и с кантарче разделих сместа преди печене,за да имам равномерни блатове без да се налага да ги разрязвам!


измазах тортата с маслен крем и покрих със захарно покритие!







Количките не са за ядене :) 


тъй като нямах сладкарски боички и не можах да намеря такива в целият град на нормални цени ,кактусите ми станаха жълти :))


Тортата ,макар че беше достатъчно голяма не стигна :))




Имаше танци и смях







Порасна и малкото ни слънчице,вече ходим на ясла и дано свикне бързо











Целувки на всички и прекрасни почивни дни









Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: