Вэрзере

Ингредиенты: (на 15 штук)тесто:125 мл. воды115 мл. растительного масла320 гр. мукисольначинка:450 гр. квашеной капусты200 гр. лука100 гр. моркови (не клала, т.к. у меня капуста уже была с морковью)укроп 1 желток для смазкиПриготовление:Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Накрыть тесто в миске полотенцем на 30 минут.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп.

Тесто разделить на 15 одинаковых кусков. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на посыпанном мукой столе.

На тесто положить начинку оставив края свободными. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетом.

Смазать пирожки желтком и выпекать при 200 градусах 15-20 минут.