Ингредиенты: (на 15 штук)
тесто:
125 мл. воды
115 мл. растительного масла
320 гр. муки
соль
начинка:
450 гр. квашеной капусты
200 гр. лука
100 гр. моркови (не клала, т.к. у меня капуста уже была с морковью)
укроп
1 желток для смазки
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Накрыть тесто в миске полотенцем на 30 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп.
Тесто разделить на 15 одинаковых кусков. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на посыпанном мукой столе.
На тесто положить начинку оставив края свободными. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетом.
Смазать пирожки желтком и выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
