Лимонный творог, лимонный крем
С нашим пошаговым рецептом приготовить домашний лимонный творог проще простого! Знаете, этот крем кладут в лимонные тарталетки (иногда с безе) ;-) Вы также можете намазать его на блинчики или использовать для начинки макарунов, шу и т.д. Быстрое в приготовлении, это сладкое угощение требует всего в три раза больше ингредиентов. Благодаря этому простому рецепту у вас получится сладкий и слегка терпкий лимонный творог.
Ингредиенты
Подготовка
Смешайте яйца с сахаром и кукурузной мукой.
Добавьте сок 2 лимонов и цедру 1 лимона.
Хорошо перемешайте, затем загустите на средне-сильном огне, постоянно взбивая.
Когда крем загустеет, снимите с огня и добавьте сливочное масло, порезанное на кусочки. Перемешайте до однородности, затем добавьте сок 1 лимона. Хорошо перемешайте.
Перелейте крем в банку и охлаждайте не менее 2 часов.
И вот ваш лимонный творог готов!
Советы и рекомендации
Кислотность: добавление лимонного сока после того, как крем загустел, не совсем обычно, но это придаст крему больше кислотности. Если он кажется вам слишком кислым, добавьте сок 3-го лимона вместе с яйцами в самом начале.
Масло: Если вы хотите уменьшить количество масла, вы можете это сделать, но вам придется добавить немного кукурузной муки, чтобы крем был более плотным.
Хранение: Лимонный творог можно хранить в холодильнике до 1 недели.
