5 верных советов по сбору сочных зеленых лимонов
Кому не приходилось возвращаться домой с сухим или безвкусным лимоном? Хотя это и звучит просто, но выбор правильного зеленого лимона на рынке существенно влияет на вкус рецептов, напитков и даже десертов. С помощью нескольких быстрых советов вы узнаете, как определить, какие фрукты действительно сочные и спелые, не открывая их.
1. Обратите внимание на цвет и яркость оболочки
У хорошего зеленого лимона кожура гладкая, блестящая и однородного цвета. Если кожура непрозрачная или с коричневыми пятнами, скорее всего, срок годности истек.
2. Отдавайте предпочтение более тяжелым
Возьмите лимон в руку: чем тяжелее он выглядит по отношению к своему размеру, тем больше в нем сока. Это один из самых надежных приемов, позволяющих каждый раз делать все правильно.
3. Слегка сожмите кожуру
Идеальный лимон не должен быть ни слишком твердым, ни слишком мягким. Если кожура немного поддается при надавливании пальцем, это признак того, что мякоть твердая и наполнена соком.
4. Следите за размером
Лимоны среднего размера обычно более ароматные и менее кислые, чем очень крупные или очень мелкие. Избегайте слишком крупных: в них обычно слишком много кожуры и мало сока.
5. Избегайте лимонов с толстой кожурой
Лимоны с тонкой кожурой дают больше сока. Если кожура толстая и губчатая, сока будет мало.
Дополнительный совет: храните правильно
Выбрав лучшие лимоны, храните их в холодильнике, чтобы они дольше сохранились. Вне холодильника фрукт быстро теряет сок и свежесть.
Знание того, как правильно выбрать зеленый лимон, гарантирует больше вкуса и эффективности на кухне. В следующий раз, когда вы пойдете на рынок, воспользуйтесь этими советами и наслаждайтесь лимонами, которые всегда сочные и правильные - идеальные для рецептов, десертов и, конечно же, лимонной кайпириньи, которая никогда не подводит.
Mirella Mendonça
Kомментарии