Эти 7 овощей гораздо легче очистить от кожуры после приготовления, и никто вам об этом не говорил
Вы всё ещё мучаетесь с овощечисткой? Знайте: некоторые из самых распространённых овощей гораздо легче чистить после приготовления. Вместо того чтобы тратить время, срезать мякоть или мучиться с упрямой кожурой, достаточно немного тепла, чтобы она почти сама отделилась.
Вот 7 классических примеров, которые заставят вас пересмотреть привычный порядок действий на кухне. После этого вам больше не захочется делать всё по-старинке.
1. помидоры
Сделайте крестообразный надрез у основания, окуните на 30 секунд в кипяток, а затем в ледяную воду. Кожура снимается за считанные секунды - без усилий и без ножа.
2. Чили
После запекания или обжаривания на открытом огне на перце образуется плёнка, которая легко снимается руками или бумажным полотенцем. Так запечённый перец не будет горчить из-за кожуры.
3. Баклажан
Обжаренный или приготовленный на гриле целиком баклажан можно очистить ложкой или руками. Кожура снимается без сопротивления - идеально для пюре или бабагануша.
4. Картофель
Картофель, сваренный в кожуре, легко освобождается от неё, словно от мундира. Достаточно слегка сжать картофелину пальцами или ополоснуть её холодной водой, а затем снять кожуру. Просто и без ножа.
5. Морковь
После приготовления тонкая кожица моркови почти сама отделяется от лёгкого прикосновения. Это идеально для тех, кто не любит пользоваться овощечисткой или хочет сохранить больше питательных веществ.
6. Зеленая кукуруза
После приготовления с кукурузы легко снимаются шелуха и «волоски». Шелуха отходит целиком, что значительно облегчает дело.
7. Чеснок
Положите зубчики чеснока в горячую воду на 10 секунд. Кожура легко отделится даже от самых свежих зубчиков, которые обычно трудно чистить.
Не всегда самое очевидное оказывается самым практичным. Если поменять порядок действий — сначала приготовить, а потом очистить, — вы сэкономите время, избежите лишних отходов и упростите себе работу на кухне. Попробуете в следующий раз?
Mirella Mendonça
Kомментарии