Как охладить пиво за 5 минут: малоизвестный барный трюк, который действительно работает

Забудьте о том, чтобы использовать только лёд. Чтобы ускорить охлаждение, нужен секретный ингредиент — смесь льда, воды и крупной соли (или обычной поваренной). Это действительно работает, и этому есть научное объяснение.

• Вода увеличивает контакт холода со всей поверхностью банки или бутылки, в отличие от льда, который соприкасается лишь с несколькими точками.
• Соль снижает точку замерзания воды, оставляя смесь холоднее 0 °C без замерзания, что ускоряет теплообмен.
• Благодаря этому пиво охлаждается в 4 раза быстрее, чем при использовании только льда.

1. Возьмите ведро, термоконтейнер из пенопласта, таз или любую глубокую ёмкость.
2. Насыпьте побольше льда (чем больше, тем лучше).
3. Налейте холодной воды столько, чтобы она покрывала банки или бутылки.
4. Добавьте около 3 столовых ложек крупной соли.
5. Погрузите напитки в смесь и подождите от 3 до 7 минут, в зависимости от того, насколько холодными вы хотите их сделать.

• С помощью влажного бумажного полотенца: оберните им бутылку или банку с пивом и положите в морозилку на 10 минут. Способ хорошо работает, но нужно следить, чтобы пиво не замёрзло.
• С помощью кухонного полотенца: тот же способ работает и с влажным кухонным полотенцем (идеально подходит для бутылок с длинным горлышком).

• Воспользовались этим способом, и у вас осталась ледяная вода? Вылейте её в кулер или используйте для охлаждения других напитков!

Если пиво тёплое, а компания хочет пить, теперь вы знаете, что делать. Трио лёд + вода + соль — настоящий спаситель на барбекю, днях рождения, вечеринках, устроенных в последний момент, и спонтанных выходных.

Просто, быстро, недорого — и результат сразу.