Lasagne di pesce: сливочный рецепт с лососем, бурратой и фисташками, который произведет революцию в воскресном обеде
Сколько раз вы приносили на воскресный обед классическую лазанью болоньезе или нестареющую лазанью с рикоттой и шпинатом? Они всегда гарантируют успех, но время от времени приятно удивить семью и друзей чем-то другим.
Лазанья из лосося с сыром буррата и фисташками - идеальная идея, чтобы изменить меню, не отказываясь от сливочности и вкусности отличного запеченного блюда. В этом рецепте слои пасты чередуются с бархатистым соусом бешамель, свежим лососем, сливочным сыром буррата и хрустящими фисташками, создавая изысканный, но простой баланс вкусов. В результате получается элегантное и удивительное первое блюдо, идеальное для особого обеда или для того, чтобы поразить гостей оригинальной вариацией традиционной лазаньи.
Что нужно для их подготовки
Ингредиенты на 3/ 4 персоны (прямоугольная форма 23x15 см)
150 г лазаньи (примерно)
250 г свежего лосося (без кожи)
160 г бурраты
40 г несоленых очищенных фисташек
тертый сыр пармезан по вкусу
Для соуса бешамель
500 мл цельного молока
40 г сливочного масла
40 г муки
Черный перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Для маринования лосося
Тертая цедра органического лимона q.b.
1 столовая ложка оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Как приготовить лазанью из лосося с бурратой и фисташками
Приготовить лазанью из лосося с сыром буррата и фисташками гораздо проще, чем кажется. Процедура проста и доступна каждому: просто замаринуйте лосось, чтобы он стал еще вкуснее, приготовьте сливочный соус бешамель, а затем соберите слои, как в классической запеченной лазанье.
Ниже вы найдете пошаговую процедуру приготовления сливочной, хрустящей и по-настоящему живописной лазаньи.
1. Маринование лосося
Свежий лосось нарежьте кубиками и переложите в миску. Приправьте оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте, накройте фольгой и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 10 минут.
2. Нарезаем фисташки
Фисташки крупно порубите ножом, не превращая их в порошок, чтобы сохранить хрустящую консистенцию. Отложите для начинки для лазаньи.
3. Приготовление бешамеля
Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и перемешивайте до получения прозрачного рукса. Понемногу влейте горячее молоко, продолжая помешивать венчиком, и готовьте до получения гладкого, кремообразного соуса бешамель. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
4. Соберите лазанью
Нанесите тонкий слой соуса бешамель на дно противня. Выложите слой листов лазаньи и покройте соусом бешамель, маринованным лососем, хлопьями буррата и измельченными фисташками. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.
5. Завершить и испечь
Покройте щедрым слоем соуса бешамель, добавьте хлопья бурраты, рубленые фисташки и слегка посыпьте сыром пармезан. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Дайте отдохнуть и подавайте к столу.
Выньте лазанью из духовки и дайте ей отдохнуть около 10 минут, чтобы слои уплотнились и их было легче разрезать. Порционируйте и подавайте, по желанию посыпав тертой лимонной цедрой для придания свежести и аромата.
Почему стоит попробовать лазанью из лосося с бурратой и фисташками
Если вы любите запеченную лазанью, но хотите привнести на стол что-то более оригинальное, эта лазанья из лосося с сыром буррата и фисташками - идеальный выбор: сливочная, ароматная и с приятной хрустящей ноткой. А вы, попробуете ли вы эту сливочную и неотразимую рыбную лазанью?
Daniele Mainieri
Kомментарии