Лазанья с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

Соус бешамель:

• 50 г молока
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• соль
• перец
• мускатный орех

Остальное :

• 150 г макарон для лазаньи
• 350 г сыра рикотта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 500 г шпината (замороженного)
• 150 г тертого сыра моцарелла
• 100 г сыра пармезан
• соль
• перец
• мускатный орех

Материал

• Форма для выпечки
• сковорода
• сотейник
• венчик
• лопатка

Подготовка

• Приготовьте соус бешамель:
  Доведите молоко до кипения в сотейнике.
• Тем временем растопите сливочное масло в другой кастрюле. Когда масло полностью растопится, добавьте муку.
  
• Хорошо перемешайте и варите 2 минуты, затем добавьте кипящее молоко и перемешайте до загустения. Приправьте, снова перемешайте и отставьте в сторону.
• На горячую сковороду налейте капельку оливкового масла, добавьте шпинат и обжарьте. Накройте крышкой и время от времени помешивайте.
  * Можно также добавить раздавленный зубчик чеснока.
  
• Слейте воду со шпината и переложите его в салатник. Добавьте рикотту, соль, перец и мускатный орех.
• Хорошо перемешайте.
  
• Начните с распределения соуса бешамель по дну блюда. Сверху положите лист лазаньи.
• Сверху выложите немного рикотты со шпинатом.
  
• Добавьте соус бешамель, затем пармезан, затем моцареллу, затем положите сверху тесто и снова начните с рикоттово-шпинатной смеси, соуса бешамель, пармезана и моцареллы.
• В качестве последнего слоя выложите лист лазаньи, немного соуса бешамель и щедро посыпьте пармезаном.
  
• Поместите в духовку на 20 минут при 230°C.
• Выключите духовку и достаньте блюдо через 15 минут.
  
• И вот ваша лазанья со шпинатом и рикоттой готова!

Советы и рекомендации

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии