1 ингредиент, без глютена: корочка для пирога, которая обманет всех
Мы часто думаем о том, чтобы изменить начинку в наших соленых тарталетках, но редко - о тесте. И все же... основа для тарта тоже может быть разной!
Сегодня мы рассмотрим идею, которая настолько же проста, насколько и гениальна: основа для тарта на основе картофеля. Без глютена, очень практичная... и, прежде всего, вкусная :)
Ингредиенты:
- 620 г картофеля (около 4)
- соль
- перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
Этап 1
Очистите картофель и варите в кипящей подсоленной воде 30-40 минут. Они должны быть нежными, но упругими.
Шаг 2
Слейте воду с картофеля и разомните его в пюре. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем.
*Вы также можете добавить специи, например, мускатный орех.
Шаг 3
Застелите форму для пирога жиронепроницаемой бумагой. Переложите тесто в форму и сформируйте края столовой ложкой.
*Если у вас нет формы для пирога, просто переложите тесто на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и расплющите его в круг.
Шаг 4
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 40 минут. При желании время выпечки можно увеличить, чтобы тесто приобрело более золотистый цвет.
Шаг 5
Все готово. Осталось только выбрать гарнир.
Шаг 6
* Если начинка остыла (у нас это был йогурт и копченый лосось), не нужно снова ставить тесто в духовку.
* Если начинка должна запечься, сначала испеките тесто, добавьте начинку и снова испеките.
Все зависит от вашего выбора начинки. Приятного аппетита!
Короче говоря: тесто без теста, но со стопроцентным удовольствием
Эта основа для картофельного пирога отвечает всем требованиям: она простая, вкусная, умная и адаптируемая к любому вкусу. Ее цель - не заменить традиционную выпечку, а предложить вкусную и оригинальную альтернативу, которая заслуживает того, чтобы стать более известной.
Обязательно попробуйте приготовить следующий соленый тарт... и сохраните его в своей повседневной классике ;)
Вам может быть интересно:
Мечтали попробовать самое вкусное картофельное пюре? Вот легендарный рецепт Жоэля Робюшона!Если вы увлекаетесь гастрономией, то наверняка слышали о Жоэле Робюшоне, легендарном шеф-поваре, прозванном коллегами "шеф-поваром столетия". Его влияние на французскую и международную кухню неоспоримо: более 30 звезд Мишлен и исключительный талант сублимировать простые ингредиенты. Среди его знаковых творений выделяется одно...
Adèle
Kомментарии