Едите слишком много соли? 3 умных способа заменить ее!
Давайте будем честны: кто не слишком усердствовал с солонкой? Немного мельнички здесь, немного соли в воде для пасты там... И не успеешь оглянуться, как уже превышаешь рекомендации. И все же, как мы все знаем, слишком много соли на вашей тарелке - не лучшая идея для вашего здоровья.
За приятным вкусом соли скрывается риск для кровяного давления и сердца (Santé Publique France). Но не волнуйтесь: отказаться от соли - не значит лишить себя удовольствия. Есть простые альтернативы, позволяющие придать блюдам пикантность без вреда для здоровья ;)
1. Ароматические травы: ваши лучшие союзники
Петрушка, шнитт-лук, базилик, тимьян, орегано... Одна мысль о них заставляет вашу домашнюю кухню пахнуть восхитительно! Ароматические травы - настоящие волшебники вкуса. Они в мгновение ока оживят жареные на сковороде овощи, придадут аромат рыбе, приготовленной на пару, или сделают салат ярче.
Более того, они богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Настоящий двойной выигрыш: больше вкуса, меньше соли и немного здоровья на тарелке!
Повседневный совет? Всегда имейте под рукой пучок свежей зелени или, что еще лучше, ящик на подоконнике, чтобы нарезать то, что вам нужно, и тогда, когда вам это нужно!
2. Специи и травы: характер на высоте
Паприка, куркума, кумин, перец, чеснок, имбирь... Специи - это сокровища, позволяющие придать блюдам остроту без соли. Они придают блюдам теплоту, глубину, а иногда даже сладость или кислинку, в зависимости от сочетания.
Кроме того, некоторые специи, такие как куркума и имбирь, известны своими противовоспалительными и улучшающими пищеварение свойствами (журнал Santé). Так что вы можете сочетать удовольствие и хорошее самочувствие в каждом кусочке.
Совет: смело создавайте собственные домашние смеси специй, чтобы приправлять ими блюда по своему вкусу. Щепотка смелости никогда не помешает!
3. Лимоны и цитрусовые: кислотность, которая пробуждает вас
Капелька выжатого лимона или несколько апельсиновых корок - и ваше блюдо оживет!Кислота цитрусовых стимулирует вкусовые рецепторы и прекрасно компенсирует отсутствие соли. Это настоящий праздник для вкуса.
Например, лимоны - идеальное дополнение к овощам на пару, рыбе или салатам. А еще он богат витамином С и помогает лучше усваивать растительное железо.
И не забудьте про ароматизированные уксусы, чтобы придать приправам остроту. Они меняют все, не добавляя ни грамма натрия!
Короче говоря: меньше соли, но больше удовольствия!
Уменьшить количество соли - это не значит грустить перед тарелкой. Совсем наоборот! Это возможность вновь пробудить творческий потенциал на кухне, открыть для себя новые вкусы и получить удовольствие по-новому.
Свежая зелень, ароматные специи, пикантные цитрусовые... Эти три помощника придают характер вашим блюдам и заботятся о вашем здоровье. И, между нами говоря, удовольствие от еды с меньшим количеством соли приятно само по себе.
Итак, готовы ли вы поменять солонку на выжимку лимона или щепотку специй? :)
Вам может быть интересно:
Вареные или сырые? Как сохранить витамины в овощахЭто небольшая дилемма, которая часто возникает на кухне: есть ли овощи сырыми, чтобы насытить их витаминами, или готовить их, чтобы они легче усваивались? На эту тему можно услышать много всего, и это нормально - запутаться. Давайте, сделаем пятиминутный перерыв и разберемся с этим вопросом, чтобы готовить разумно и вкусно, не теряя при этом питательных веществ ;)
Вредно ли есть помидоры на ночь? Что никто не говорил вам об этой распространенной привычке!Помидоры - один из самых употребляемых продуктов в мире: универсальные, питательные, их можно найти в салатах, соусах, соках и горячих блюдах. Но в Интернете муссируется вопрос: вредно ли есть помидоры на ночь? Не мешают ли они пищеварению или качеству сна? Ответ может вас удивить.
Ночной трюк, который поможет вам проснуться с легкостью, более плоским животиком и благодарным кишечником!Если вы часто просыпаетесь с ощущением вздутия живота, тяжести в животе или даже газов, вы не одиноки. Хорошая новость заключается в том, что существуют функциональные, вкусные и простые в приготовлении продукты, которые могут значительно облегчить ночной процесс пищеварения. Ниже вы узнаете о любимом диетологами ночном комбо, которое помогает уменьшить вздутие живота во время сна. И что самое приятное: это вкусно,...
Kомментарии
Adèle