Если хранить эти фрукты вместе, они испортятся быстрее. Чтобы они хранились дольше, нужно
Фруктовая тарелка, напол ненная цветами и ароматами, - одна из тех вещей, которые заставляют нас чувствовать, что у нас хорошо укомплектованная кухня, готовая удовлетворить любое желание здоровым способом. Но будьте осторожны, ведь то, что выглядит как идиллическая картинка, на самом деле является ошибкой: из-за этого некоторые фрукты созревают раньше, чем ожидалось. И мало что может расстроить вас больше, чем если вы откроете фруктовую корзину и обнаружите там перезрелые бананы или груши, которые из идеальных превратились в компот. Вы купили все всего несколько дней назад, и теперь вам приходится спешить, чтобы успеть использовать все, что можно, до того, как они окажутся в мусорном ведре. И, конечно, при нынешних ценах вы не можете позволить себе тратить продукты впустую.
Если вы хотите, чтобы ваши покупки хранились дольше и сокращали количество пищевых отходов (и денег), пора навести порядок в своей фруктовой тарелке. Вот как.
Виновник: газ под названием этилен.
Ключ к этому - этилен, газ, который некоторые фрукты выделяют естественным образом и который ускоряет их собственное созревание и созревание близких к ним фруктов. Не все фрукты реагируют на этот газ одинаково, поэтому так важно знать, какие из них его вырабатывают, а какие подвержены его воздействию.
Климактерические и неклимактерические фрукты: что нужно знать
Давайте разберемся в деталях: существует две основные группы фруктов в зависимости от того, как они ведут себя после сбора урожая:
- Климактерические фрукты - это те, которые продолжают созревать после сбора урожая, например, бананы, груши, персики или яблоки. Именно они вырабатывают этилен.
- Неклимактерические фрукты, которые после сбора урожая не развиваются дальше, не так подвержены влиянию этилена. Это виноград, клубника, цитрусовые или ананас.
Как же организовать миску с фруктами?
Легко: их нужно разделить. Если положить вместе климактерические и неклимактерические плоды, последние созреют раньше, чем должны, и в итоге окажутся перезревшими раньше времени.
Климактерические фрукты (те, которые еще не созрели) должны лежать в отдельной миске для фруктов. Бананы, груши, персики, яблоки, инжир и дыню лучше держать вместе.
Неклимактерические фрукты (те, которые еще не созрели) могут находиться в другом месте без особых опасений. К ним относятся виноград, клубника, малина, ежевика, ананас, гранат и цитрусовые.
Чтобы сделать его идеальным
В дополнение к этому совету вот несколько дополнительных рекомендаций, которые помогут вам сохранить фрукты дольше:
- Не храните бананы в закрытых пакетах, потому что они накапливают слишком много этилена и разлетаются.
- Если климаксовый фрукт уже перезрел, держите его подальше от остальных, чтобы не ускорить процесс созревания.
Меньше отходов, больше вкуса
Следуя этим рекомендациям , вы не только сделаете свои фрукты более долговечными и вкусными, но и сократите количество продуктов, которые оказываются в мусорном ведре. Наведите порядок в своей фруктовой тарелке, и вы заметите разницу!
Вам также может быть интересно:
Удобство замораживания: какие продукты можно замораживать и на какой срок?Не все продукты поддаются замораживанию, и для каждого из них необходимо соблюдать максимальный срок хранения, чтобы обеспечить качество и безопасность. Так какие же продукты можно замораживать? Узнайте об этом в следующих пунктах, где вы найдете полезные советы и рекомендации, которые упростят вашу кухонную рутину!
Kомментарии
Patricia
