Готовить устриц? Это проще, чем вы думаете!
Устрицы с их изысканным вкусом и уникальной текстурой являются символом элегантности и деликатности в кулинарии. Этот ценный продукт, богатый историей и традициями, ценится во всем мире за свою универсальность и способность адаптироваться к различным кулинарным приготовлениям. Устрицы можно есть сырыми или приготовленными, начиная с простых способов, подчеркивающих их естественный вкус, и заканчивая более сложными рецептами, сочетающими вкусы и текстуры. Вот основные способы их употребления и особый рецепт, который вы просто обязаны приготовить во время рождественских праздников.
Приготовление устриц в несколько простых шагов
- Устрицы на пару: положите их в пароварку на 5-7 минут, пока раковины не раскроются. Они хорошо сочетаются с растопленным маслом или легкими соусами.
- Устрицы на гриле: Положите устрицы на гриль вогнутой стороной вниз. Когда раковины слегка раскроются, добавьте приправы по вкусу и готовьте еще 2-3 минуты.
- Жареные устрицы: Приготовьте гладкий кляр из яиц, молока, муки, соли и перца. Обмакните моллюсков в кляр и обжарьте в горячем масле при температуре около 170° (до золотистой корочки).
- Устрицы под гратеном: Устрицы au gratin покорят вас своим неотразимым сочетанием текстур. Элегантное и вкусное блюдо: настоящее наслаждение для вкуса, способное удовлетворить даже самые взыскательные вкусы. Ниже мы пошагово объясним рецепт.
Как приготовить устрицы au gratin?
Существует множество рецептов приготовления устриц au gratin, каждый из которых имеет свою уникальную нотку. Сегодня мы предлагаем вам свою версию: неотразимое блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы удивить ваших гостей и порадовать их вкус. Попробуйте и расскажите нам о своих впечатлениях!
- Осторожно откройте устрицы, удалив воду из раковин, и выложите их открытыми на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- В сковороде обжарьте нарезанный шалот с небольшим количеством оливкового масла до золотисто-коричневого цвета. Добавьте белое вино и дайте ему выпариться. Добавьте сливки и варите соус на медленном огне до загустения.
- Вылейте по ложке готового соуса на каждую устрицу. Щедро посыпьте тертым эмменталем. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Вам также может быть интересно:
Замороженный лобстер: полное руководство по его приготовлению в лучшем видеПервый важный шаг для того, чтобы в полной мере оценить замороженного лобстера, - правильное размораживание. Этот часто недооцениваемый процесс имеет решающее значение для сохранения сочной текстуры мяса, а также его настоящего морского вкуса. Следуйте нашим советам!
Kомментарии
Daniele
