Измельченная курица: 10 вкусных способов использовать остатки
Измельченная курица - настоящий джокер на кухне, и когда она остается, ее можно превратить в невероятные, быстрые и экономичные блюда. Вот как вдохнуть в эти остатки новую жизнь и избежать отходов, используя вкус и творческий подход.
Почему использовать остатки пищи - это разумно (и вкусно)
Повторное использование измельченной курицы не только позволяет избежать отходов, но и экономит время, сокращает расходы и позволяет готовить полноценные блюда за считанные минуты. Будучи нейтральным и универсальным белком, она прекрасно сочетается с пастой, овощами, соусами, хлебом и многим другим. Если применить творческий подход, остатки курицы станут главной звездой блюда.
1. куриный пирог (блендер или тухлое тесто)
Смешайте курицу с творожным сыром, кукурузой, горошком, оливками и специями. Используйте в качестве начинки для быстрого пирога в блендере или в коробочном тесте.
2. Фаршированный блин
Просто приготовьте простое блинное тесто и наполните его обжаренной курицей, томатным соусом и сыром. Поставьте в духовку, чтобы подрумянились.
3. Тушеная курица
Сложите слои картофельного (или маниокового, или тыквенного) пюре с хорошо приправленной измельченной курицей между ними. Завершите блюдо сыром и гратеном.
4. Курица со сливками в моранге (или тыкве каботиа)
Смешайте курицу со сметаной, творожным сыром и специями. Подавайте с запеченной клубникой, чтобы блюдо выглядело более изысканным и визуально приятным.
5. Куриное сальпикао
Освежите остатки еды с помощью тертой моркови, зеленого яблока, кукурузы, горошка, нарезанного соломкой картофеля и майонеза. Отлично подходит для жарких дней или легких ланчбоксов.
6. Обертки или сэндвичи
Используйте курицу в качестве начинки для обертываний с салатом, помидорами, морковью и соусом. Она также хорошо ложится на французский хлеб с сыром и орегано, помещенный в сэндвич-мейкер.
7. Быстрое ризотто с курицей
Обжарьте курицу с луком, чесноком и овощным бульоном. Добавьте вареный рис и немного сметаны или тертого сыра для кремообразности.
8. Эмпадао или эмпадиньяс
Классика, которая никогда не подводит. Измельченная курица может стать идеальной начинкой для отдельных эмпадиньо или эмпадиньо для всей семьи.
9. Курица в мексиканском стиле (для тако, буррито или начос)
Приправьте кумином, паприкой и чили, добавьте фасоль и кукурузу и используйте для начинки тако или в качестве дополнения к хрустящим тортильям с сыром.
10. Куриный суп или бульон
Разогрейте курицу в домашнем бульоне с овощами, макаронами или рисом. Идеально подходит для холодных дней или легких блюд.
Дополнительные советы, которые помогут сделать остатки пищи еще вкуснее
- При необходимости подсушите: если курица слишком сухая, добавьте немного бульона, оливкового масла или соуса при соте.
- Используйте новые специи: придайте блюду новый вид с помощью карри, имбиря, копченого чили или свежей зелени.
- Заморозьте готовые порции: если вы не собираетесь использовать блюдо в тот момент, заморозьте остатки, уже приправленные и порционированные, чтобы было проще готовить ланчбоксы.
Можно ли заморозить измельченную курицу?
Да! Замораживайте небольшими порциями, хорошо завернув и освободив от воздуха. В морозильной камере оно хранится около 3 месяцев и может быть использовано сразу же (размораживать не нужно).
У вас есть остатки курицы в холодильнике?
Остатки измельченной курицы - настоящее благословение. С помощью нескольких простых ингредиентов и небольшого воображения вы можете превратить что-то обычное во вкусное, практичное и безотходное блюдо. Ваша кухня скажет вам спасибо, и ваши вкусовые рецепторы тоже.
Mirella Mendoça
Kомментарии